Re: ....yes!
85° ??
Das is doch zu wenig !
Ich denke immer so um die 95° wären da recht.
Oder liegt das am Fleisch bzw. wo's herkommt vom Rind?
Hattest du's aus dem Brustkern?[/quote]
.....ich dachte auch zuerst an 90° oder 95°, glaube habe ich hier im forum gelesen. wobei ich meinte, beim ruhen geht die temp auch nochmal rauf......aber ehrlich gesagt hatte ich keine lust mehr zu warten.....
ja es war brustkern, die fehlende fettschicht die weiter oben besprochen wurde, war zumindest ein bisschen innen zu finden. siehe bilder.
gruss Kamado
85° ??
Das is doch zu wenig !
Ich denke immer so um die 95° wären da recht.
Oder liegt das am Fleisch bzw. wo's herkommt vom Rind?
Hattest du's aus dem Brustkern?[/quote]
.....ich dachte auch zuerst an 90° oder 95°, glaube habe ich hier im forum gelesen. wobei ich meinte, beim ruhen geht die temp auch nochmal rauf......aber ehrlich gesagt hatte ich keine lust mehr zu warten.....
ja es war brustkern, die fehlende fettschicht die weiter oben besprochen wurde, war zumindest ein bisschen innen zu finden. siehe bilder.
gruss Kamado