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Beef cuts

Hallo MadEyeMoo,
schau doch mal bitte hier: Beef cuts. Da wirst Du fündig!
 
Top.

drucke ich gleich aus, da ich in 2 wochen für 3 wochen nach spanien gehe und die ein oder andree köstlichkeit zubereiten werde..... :prost:
 
Hi,

von den ersten 5 Ländern hab ich keinen Schimmer, der Rest ist zum Teil recht brauchbar.

Ist nur schwierig, wenn man nicht weiss was richtig und was falsch ist.

Ein Beispiel :

Die Amis haben 7 Schnitte an der Hüfte, die alle mit "Round" = Hüfte, bezeichnet sind.
Bottom Round Steak, Eye Round Roast, Round Tip Steak etc.
Das Wort "Round" ist aber in der Liste nicht zu finden......

Also, am besten immer mal nachfragen, wenn was unklar ist. Sonst ist man schnell der
Dumme und hat mal wieder ein Falsches Filet als Steaks geschnitten auf dem Grill.
 
jau, dat scheint mir ne Wissenschaft für sich zu sein.

falsches Filet hol ich mir abundzu um Stufatu zu machen
eins meiner top 10 indoor rezepte (oder top 100?)
mein Lieblingsgericht ist immer das was ich grad im Topf, Röhre, Grill, Pfanne, Wok usw. habe

Mad
 
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