• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Beef Guinness Stew

smokjoe

smokjoe

Grillkaiser
Heute war wieder Dutch Oven Cooking
Beef Guinness Stew

Das Rohmaterial. 1,8 Kg Rinderbraten

SAM_1843.JPG


In mundgerechte Stücke geschnitten und mit Butt Glidder Rub gewürzt.

SAM_1844.JPG


Speck in kleine Stücke schneiden

SAM_1845.JPG


Kleingehexelte rote Zwiebel mit etwas Zucher vermischt. Gibt einen leicht süsslichen Geschmack

SAM_1846.JPG


Anbruzzeln

SAM_1847.JPG


Champignons , 1 L Rinderbrühe und 1 Flasche Guinness oder anderes Stout Bier hinzugeben.
Ca 1 Std köcheln lassen.

SAM_1848.JPG


SAM_1849.JPG


Deckel drauf

SAM_1850.JPG


Suppengemüse und Gemüse nach Wahl hinzugeben und ca 1,5 Std bruzzeln lassen.

SAM_1851.JPG


SAM_1852.JPG


SAM_1853.JPG


Fertig

SAM_1854.JPG


Tellerbild

SAM_1855.JPG


Leckeres Stew. War definitiv nicht das letzte Mal. Empfehlenwert.
 

Anhänge

  • SAM_1843.JPG
    SAM_1843.JPG
    311,1 KB · Aufrufe: 770
  • SAM_1844.JPG
    SAM_1844.JPG
    317,4 KB · Aufrufe: 792
  • SAM_1845.JPG
    SAM_1845.JPG
    316,8 KB · Aufrufe: 741
  • SAM_1846.JPG
    SAM_1846.JPG
    319,4 KB · Aufrufe: 748
  • SAM_1847.JPG
    SAM_1847.JPG
    315,5 KB · Aufrufe: 810
  • SAM_1848.JPG
    SAM_1848.JPG
    315,2 KB · Aufrufe: 783
  • SAM_1849.JPG
    SAM_1849.JPG
    320,5 KB · Aufrufe: 742
  • SAM_1850.JPG
    SAM_1850.JPG
    307,6 KB · Aufrufe: 729
  • SAM_1851.JPG
    SAM_1851.JPG
    315,2 KB · Aufrufe: 764
  • SAM_1852.JPG
    SAM_1852.JPG
    312,7 KB · Aufrufe: 748
  • SAM_1853.JPG
    SAM_1853.JPG
    315,1 KB · Aufrufe: 763
  • SAM_1854.JPG
    SAM_1854.JPG
    315,9 KB · Aufrufe: 731
  • SAM_1855.JPG
    SAM_1855.JPG
    312,6 KB · Aufrufe: 788
Der DOpf ist wirklich zum zusammenköcheln unschlagbar.
Welche Grösse hat Dein DOpf ?
Roland
 
Da muss ich mir im Getränkehandel Guinness holen, dann kann ich es nachbauen.
Danke für das Rezept, sieht herzhaft lecker aus!

Gruß Frank
 
Sieht echt aus wie ein Leckeres Stew.

Klasse gemacht.

Gruß
Peter
 
smokjoe schrieb:
Danke. War verdammt lecker. Gibt es heute nochmal. Rest von gestern. Wird indoor im Cast Iron Topf aufgewärmt.
So etwas koche ich immer für mehrere Tage.
Zum Vergrößern anklicken....

Das es lecker war glaube ich, sieht ja auch so aus. :happa:
Und gewärmt schmeckt es sicherlich nochmal so gut.

Was mich aber etwas wundert ist dass so gut wie keine Flüssigkeit auf dem Teller zu sehen ist.
Ist die alle verköchelt oder muss das bei einem Stew so sein?
 
Da ist auch Flüssigkeit mit drin. 1 L Rinderbrühe und 0.5 L Guinness. Der DO war so voll das wir erstmal nur festes rausbekommen haben.
Da war der DO 12 o.14 ein bißchen zu klein.
Muss doch noch einen größeren zulegen.
Fann sinds halt 5 DO's.
 
smokjoe schrieb:
Da ist auch Flüssigkeit mit drin. 1 L Rinderbrühe und 0.5 L Guinness. Der DO war so voll das wir erstmal nur festes rausbekommen haben.
Da war der DO 12 o.14 ein bißchen zu klein.
Muss doch noch einen größeren zulegen.
Fann sinds halt 5 DO's.
Zum Vergrößern anklicken....

OK, danke für die Info :anstoßen:

Denke mal ich werde das auch mal testen wenn es kühler wird und die DO-Saison so richtig beginnt.
Die Zutaten gefallen mir auf alle Fälle, auch wenn ich das Bier wirklich nur zum kochen nehmen werde ;)
 
DAS wird definitiv nachgebaut :thumb1::thumb1:

Sehr schön...Guinness hab ich ja noch..:saufen2:

Noch ne Frage dazu: Hast du das Fleisch mit angebraten oder so dazugegeben??


Greetz stockman
 
Zurück
Oben Unten