Beef Hammer mit Salat im Bacon Körbchen

[Pelletbbq]

BEEF HAMMER mit Salat aus dem Bacon Körbchen
Bei diesen Beef Hammern handelt es sich allerdings um Kalbshaxen.
Erst mal den CAMP CHEF WOODWIND PRO mit Hickory Pellets befüllt und gestartet.
In der Zwischenzeit die Haxen gewürzt und gebunden.
Nun bei 130 Grad in den Grill und während der ersten Stunde mit mediterranen Kräuterpellets zusätzlich aromatisiert.
Nach 3,5 Stunden bei KT 65 Grad ins Butcher Paper, mit Flüssigkeit ( Bier mit Gemüsebrühe und Sahne ) aufgefüllt.
Temperatur auf 160 Grad hoch.
Aus Seranoschinken mit Hilfe von kleinen Schüsseln die Körbchen für den Salat gegrillt.
Nach insgesamt 8,5 Stunden war alles soweit fertig.

 

[Winki]

 

[chipie]

Salat sah noch nie so gut aus

 

[Firewitch]

Die Idee ist ja echt genial!

 

[24/7 BBQ]

Schöne Hämmerchen hast du da gegrillt! Salatschüsseln zum Aufessen, gar keine schlechte Idee!

 

[Herbalandy]

Das sieht spitze aus!!!

 

[Birndi]

Mal was ganz ausgefallenes
Überhaupt die essbaren Salatschalen

 

[AxEx]

Geilomat

 

[DieWurstistda]

Das schaut so gut aus! Respekt, das wäre der wortwörtliche Hammer!

 

[VA-Griller]

Beef Hammer kenne ich ja, aber dazu noch die Salatschüsseln, das hat was