... nach Gennaro Contaldo 
Ich find den cool.
Also Rinderhüftfleisch in Scheiben geschnitten und angeklopft.
Mit S&P gewürzt, Parmesan drüber gerieben, 3-4 Scheiben Knobi drauf und, hier eine Abweichung vom Original, Basilikumblätter statt Petersilie. Meine Liebste mag die nicht.
Zusammenrollen und Zahnstocher durch
Anbraten und mit etwas Rotwein ablöschen.
Fleisch raus und einkochen lassen. Dann etwas Olivenöl und Zwiebel, Möhren und Stangensellerie andünsten.
Tomatenmark mit rein, 2 Dosen Tomatenstücke etwas Wasser und Basilikum rein.
Fleisch wieder dazu und mind. 1Std schmurgeln lassen.
Noch eine Abweichung, ich habe noch spanisches Paprikapulver dazu gegeben.
Mit Nudeln serviert und :sabbern:
Ich find den cool.
Also Rinderhüftfleisch in Scheiben geschnitten und angeklopft.
Mit S&P gewürzt, Parmesan drüber gerieben, 3-4 Scheiben Knobi drauf und, hier eine Abweichung vom Original, Basilikumblätter statt Petersilie. Meine Liebste mag die nicht.
Zusammenrollen und Zahnstocher durch
Anbraten und mit etwas Rotwein ablöschen.
Fleisch raus und einkochen lassen. Dann etwas Olivenöl und Zwiebel, Möhren und Stangensellerie andünsten.
Tomatenmark mit rein, 2 Dosen Tomatenstücke etwas Wasser und Basilikum rein.
Fleisch wieder dazu und mind. 1Std schmurgeln lassen.
Noch eine Abweichung, ich habe noch spanisches Paprikapulver dazu gegeben.
Mit Nudeln serviert und :sabbern:
