Beef Jerky - Extra HOT !!! Mein erstes Mal :-)

[Grobo]

Hallo Freunde der Fleischeslust !

Jetzt hat es mich auch voll erwischt und ich MUSS mich der fleischigen Kochkunst widmen.
Muss wohl am Biss von VAMPI liegen

"Mein erstes Mal" habe ich mit Beef Jerky genossen.
Und das ist das Ergebnis:

Safiges und ganz frischen Rostbraten, gleich beim Fleischhauer auf 5mm geschnitten
Jetzt erst einmal Magic Dust selber gemixt und die Marinade aus Soja, Worchester und Tabasco angesetzt.
Ich habe beim Magic Dust übrigens weniger Paprika (5 EL statt 8 EL), dafür aber scharfen genommen.
Das Fleisch dann kräftig gerubbt und, wie sich nacher herausstellte das Magic Dust unterschätzt .... Deswegen ist das jetzt das HOT Rezept

Jetzt nach nur einer Stunde marinieren ab ini den Ofen und bei Umluft die 50°C so gute wie möglich halten.

Nach 3 Stunden ...

und nach 6 Stunden endlich FERTIG !!!

Das Ergebnis:
Sehr schmackhafte, aber extrem scharfe Beef Jerkys !!!

Beim nächsten mal anders machen:
Fleisch statt 5mm auf 8mm schneiden
Weniger Magic Dust, zumindest bei einigen damit andere es auch essen können

Und vor allem : MEHR !!! 500 Gramm waren wohl deutlich zu wenig !!![/img]

 

[Serial Griller]

Klasse Idee :happa:

Das mit dem Beef jerky steht bei mir auch schon seit einiger Zeit auf dem Programm

 

[Feuerwehrkoch]

Super !!!

Habe ich letzte Woche auch gemacht.
Würde das Fleisch aber nicht dicker schneiden -
das Trocknen dauert sonst viel länger und die dünneren
Stücke wurden von meinen Testessern auch zuerst verzehrt.
Nachdem alle begeistert waren muß ich das wohl bald wieder machen.
Beim nächsten Mal probiere ich dann auch nochmal anderes Fleisch.

 

[Vampi]

MUAHAHAHAHAHA mein Biss hat gewirkt !!

Noch ein Grillator mehr, hehe

Habe gleich eines der Jerkys kosten dürfen - die waren sehr gut, aber eben recht HOT.

Bin schon gespannt was als nächstes auf dem Küchenplan steht.

 

[Grobo]

Jaja, der Biss war noch blutig.... ähh oder sagt man hier "rare"

Heute esse ich die letzten und nächste Woche gibt es dann wieder neue !!