Beef Jerky.

[PuMod]

Endlcih nochmal! Gibt ja nix zu zu sagen, daher nur Bilder :

 

[Thomas1970]

Hab ich auch schon mal gemacht. War total lecker aber nur für meinen Kollegen, der heute immer wieder danach fragt. Ich mochte das Zeug nicht so gerne. Habe damals eine Mischung aus Teriaki Soße, Sojasauce und Chillipulver für die Marinade gemacht. Den ganzen Tag hat das getrocknet.

 

[Wombads]

Ich nehm eine Tüte ich mag das

 

[PuMod]

Ich nehm das Gewürz von @Spiccy. Ist eben am bequemsten. Und schneide aus Rouladen.

Dann noch 5-6h in den Dörrer.

Fertig

https://royal-spice.de/gsv-gewurze/444-admins-jerky-gewurzzubereitung-4260343280309.html

 

[Hualan]

Hab ist sehr gern aber noch nie selbst gemacht. Sieht sehr lecker aus

 

[Cremantus]

Hach... sieht gut aus... wirklich lecker... so richtig zum wegschnabulieren.

 

[Grill-N-Taste@Hotel Altenburgblick]

Ich nehm das Gewürz von @Spiccy. Ist eben am bequemsten. Und schneide aus Rouladen.

Dann noch 5-6h in den Dörrer.

Fertig

https://royal-spice.de/gsv-gewurze/444-admins-jerky-gewurzzubereitung-4260343280309.html

Ich frag mich schon lange ob das auch irgendwie ohne Dörrer geht. Ich weiß, dasswir im teuersten Forum der Welt sind, aber zum Ausprobieren gleich das nächste Teil anschaffen? Ich weiß nicht. Hat jemand eine Idee bzw Erfahrungen wie es im Grill oder ähnlichem Gräte gehen könnte?

 

[Gast-bwrStw]

Hat jemand eine Idee bzw Erfahrungen wie es im Grill oder ähnlichem Gräte gehen könnte?

Backofen mit Umluft bei ca. 50°+, evtl. Tür leicht geöffnet...

grüssle

 

[PuMod]

Backofen mit Umluft bei ca. 50°+, evtl. Tür leicht geöffnet...

grüssle

Genau so! Mit Gitter statt Blech.

 

[DerTeufel]

Hat jemand eine Idee bzw Erfahrungen wie es im Grill oder ähnlichem Gräte gehen könnte?

Oder über die Streben vom Grillrost gelegt und im Kugelgrill/Smoker getrocknet. Dann kann man auch noch ein bisschen Rauch einsetzen.

 

[felli007]

Moin Pu,

leckere Sache, wenn Du eh am verschicken bist, ich nehme auch ne Ladung auch was, was ich noch meiner endlos langen Liste habe aber schon fast in greifbarer Nähe ist....hast Du die Rouladen vorher noch behandelt? Im Sinne von flach geklopft/gerollt?


Gruß Daniel

 

[PuMod]

.hast Du die Rouladen vorher noch behandelt? Im Sinne von flach geklopft/gerollt?

Nö. Nur gut pariert.

 

[felli007]

Oki, Danke

 

[Laborteufel]

Schöne Sache steht bei auch noch ganz oben auf der Wunschliste, aber leider habe ich weder ein Dörrgerät noch einen Ofen den man auf 50°C einstellen kann. Mein Gasofen kennt leider nur an oder aus. Aber dein Jerky schaut wirklich top aus.

 

[DerTeufel]

...aber leider habe ich weder ein Dörrgerät noch einen Ofen den man auf 50°C einstellen kann.

Du hast nen WSM und nen Master Touch...

 

[Odenwälder]

Muss ich auch mal wieder machen. Günstige Dörrer gibts schon unter 50 Euro, daher ...
Meiner ist auch nur von Severin und tut seinen Zweck

 

[Laborteufel]

Du hast nen WSM und nen Master Touch...

Ja ich weiß danke aber den WSM konstant bei 60 Grad zu halten, ist halt anstrengender als einen Dörrautomaten anzuschalten und laufen zu lassen.
Irgendwann wird es mich wohl so jucken dass ich es probieren werde egal wie.

 

[Einencool]

@PuMod
Was für ein Gerät benutzt du dafür? Kannst du die Temperatur einstellen, oder nur an/aus?
Bin momentan auch am überlegen, mir ein Dörrgerät anzuschaffen. Wollte aber nicht so viel ausgeben. Allerdings liest man immer wieder, dass die Böden sehr schnell reißen sollen.
Hast du dein Gerät schon länger im Einsatz?

 

[Tiga]

Sieht gut aus!

Hätte ja auch alles dafür daheim. Fleisch in der TK und die passenden Gewürze dazu. Wird so langsam wieder Zeit dafür...

 

["BENE"]

Sieht gut aus....... Und.... Genau langsam wird mal wieder zeit..... Bin mal weg den Dörrauromat abstauben.....