Ich hoffe, dass das Video hier nicht schon mal eingestellt wurde, finde es sehr interessant und informativ.
Bei meinem MdV gibt's den flanken cut als Rinderquerrippenwas verlangt man eigentlich beim Metzger wenn man Short Ribs möchte.
Wie erkläre ich das jetzt meinem Metzger?
"Hallo, ich hätte gern vom Rind die Rippe 5-8!"![]()