Beef Ribs vs Spareribs

[Happytom]

Hallo Leute
Habe heute meinen Smokenator eingeweiht.
Da ich schon mit Minionring erfahrung habe,wollte ich diese Methode nicht ausser acht lassen.
Auf den Grill sollten diesmal Beef Ribs,und zeitgleich Die vom Schwein.
Habe die 3.2.1 Methode angewand.
Aber hierzu ein paar Bilder.

Vorbereitung

Temperatur eingeregelt und Rippen drauf .

Der Rauch kam von Apelholz.

In der Zwischenzeit Beilagen vorbereitet.
gefüllte Kartoffel.
Idee hatte ich hier entdeckt.

Phase 1 fertig ein erster Blick nach 3 Stunden

Sieht schon gut aus.

Dann ab in die Taschen und für die nächsten 2 Std in die Kugel.

Oh Apfelsaft nicht vergessen.
Habe eine menge von einer halben Espresso Tasse hinzugefügt.

Jetzt die vorbereiteten Kartoffeln mit reingelegt.
Habe ein wenig Brühe mit hinzugefügt.

Alles dann zusammen in die Kugel.

Nach der zweiten Phase sah es dann so aus.
Beef Ribs Hammer Knochen kommen gut raus.
Ist mir fast schon beim rausnehmen auseinandergefallen,so weich waren die.

Letzter schritt Moppen

nach nun der letzten Stunde is nun fertig.

Oh mann............

Ach ja die Kartoffeln
Die waren jetzt die ganze Zeit mit in der Kugel.
Hatte bedenken das die nix werden,
Aber Top.

Und zum schluss das obligatorische Tellerbild.

Fazit
Einfach genial.
Beef Ribs vs. Spareribs
kann ich schlecht beurteilen, weil beide einfach top waren.
Aber ,trozdem irgendwie, liegen die vom Rind vorn.
gruß
Happytom

 

[Traekulgriller]

Für mich bitte die Rinderrippen !

Gruß Matthias

 

[fleischbräuner]

Da kann man nur sagen: LECKER LECKER LECKER LECKER LECKER LECKER

Schöne Grüße

 

[Gast-693UG8]

Ja - das schaut wirklich gut aus !

 

[bbqgott]

Sehen klasse aus

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[Paella]

Gut gemacht, bei mir wären auch die Dino-Ribs vorne. Leider bekommt man die hier so selten......
Beides scheint Dir wirklich gut gelungen!

 

[Carlo BBQ]

Für mich Bitte auch die Rinderrippen.
Sehen gut aus!
Gruß
Pizzaschneider