Beef Ribs

[Phil Capitano]

Als Neuling im Forum, aber schon seit langem stiller Mitleser, wollte ich nun auch die Community mit einem Erfahrungsbericht unterhalten
Auf dem Programm standen Beef Ribs:

Die Ribs vom Fleischer meines Vertrauens hatten ~5 KG. Ich habe diese dann pariert und mit Magic Dust für 24 h in den Kühlschrank gegeben:

Nach 4,5 Stunden und GT zwischen 110 und 140 waren sie so zart, dass beim Heben ein Knochen sogar sich selbstständig gelöst hat.
Hier das Endergebnis:

Achtung, ganz rechts sind Ribs vom Schwein, als Backup. War definitiv nicht notwendig, Beef Ribs sind eine Alternative und ein echter Hingucker!

 

[Crash0r]

in rätseln er spricht :yoda:

 

[Gast-JUhGDW]

in rätseln er spricht :yoda:

Sollte das nicht in den Philosophie Thread verschoben werden?

 

[DonGeilo]

Wenn dies eine Frage ist, beantworten Sie sie.

 

[Funkenflug]

lecker ribs-- und nur 4.5 stunden? das scheint mir kurz für den beschriebenen Garzustand..

was kosten den beef ribs?

 

[DonGeilo]

Das sieht jetzt schon besser aus.

Rinderrippen sidn schon was feines. Ich wundere mich allerdings auch ein wenig über die kurze Garzeit.

 

[bierwurst-Franken]

Rinderrippen sidn schon was feines. Ich wundere mich allerdings auch ein wenig über die kurze Garzeit.

Jepp und jepp - unter 8 Stunden L&S eigentlich keine Chance....

 

[on.line]

Die sehen aber verdammt gut aus!

4,5 Std hin oder her Hauptsache gar und lecker und ordentlich was dran.

 

[on.line]

War das auch die Vorstellung?

Wenn dem so ist, Herzlich Willkommen aus Brakel!

Viel Spaß im Forum.

 

[Crash0r]

ahhh jetzt seh ichs auch

am anfang war da nämlich nix zu sehen

 

[Phil Capitano]

Kann auch sein, dass es 5,5 Stunden waren ist doch schon etwas länger her als die Tage noch sonniger waren.
Ich habe für österreichisches Bio-Rind €5,50 dafür bezahlt. und es war lecker!

 

[Icy]

Danke für die Fotos - Sieht sehr lecker aus!!
Hattest Du eine Jehova Phase? Also, hast Du sie ähnlich 3-2-1 gemacht?