Na, bis hierhin schon mal nicht übel...
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Beef-Ribs
- Ersteller Cruiser
- Erstellt am
OP
OP
Bäh .. ist das ein garstiges Wetter.
Heute morgen noch Sonne, jetzt regen.
Heute ist mir zum ersten mal ein Malheur mit dem Smoker passiert.
Im Hopper haben sich die Pellets trichterförmig entleert.
Die Pellets sind einfach nicht nachgerutscht.
Dadurch ist die Schnecke trocken gelaufen.
Hab's gerade noch erwischt. Hot Restart bei 80 °C ...
Das wirft mich jetzt natürlich etwas zurück.
So .. sieht eigentlich ganz gut aus.
Ich werde ein wenig nachhelfen.
Backpapier und 150 °C werden's richten.
Heute morgen noch Sonne, jetzt regen.
Heute ist mir zum ersten mal ein Malheur mit dem Smoker passiert.
Im Hopper haben sich die Pellets trichterförmig entleert.
Die Pellets sind einfach nicht nachgerutscht.
Dadurch ist die Schnecke trocken gelaufen.
Hab's gerade noch erwischt. Hot Restart bei 80 °C ...
Das wirft mich jetzt natürlich etwas zurück.
So .. sieht eigentlich ganz gut aus.
Ich werde ein wenig nachhelfen.
Backpapier und 150 °C werden's richten.
Anhänge
OP
OP
Jetzt hängen diese Briefmarken wieder unten dran.
Kann man den Mist nicht abschalten?
Die hab ich definitiv nicht angewählt.
Nächstes mal wieder mit FTP.
Kann man den Mist nicht abschalten?
Die hab ich definitiv nicht angewählt.
Nächstes mal wieder mit FTP.
Bei dir würde ich gerne beefribs probieren. Meine sind bis jetzt noch nie etwas geworden. Immer zu fettig.
Joachim,
welche Mopsauce hast Du verwendet?
welche Mopsauce hast Du verwendet?
Sehr geile Aktion Joachim!
Mach doch noch mal ein Bild mit Smoker als Ganzes. Nur so als "Anreger"!
Grüßle und Tschöh!
Armin
Mach doch noch mal ein Bild mit Smoker als Ganzes. Nur so als "Anreger"!
Grüßle und Tschöh!
Armin
OP
OP
Joachim,
welche Mopsauce hast Du verwendet?
War noch'n eingefrorener Rest vom letzen Brisket.
Ich such mal das Rezept ...
Mach doch noch mal ein Bild mit Smoker als Ganzes. Nur so als "Anreger"!
Mir den Rippen drin? Ist leider schon zu spät ...
OP
OP
Die sehen gut aus 
Meine waren bei weitem nicht so zart wie die aus dem Ei.
Meine waren bei weitem nicht so zart wie die aus dem Ei.
OP
OP
Im Ei hast du halt rundum Strahlungshitze.
Der Pelletsmoker ist ja im Prinzip nur ein Heißlustgebläse.
Da schadet es definitiv nicht, die letzte Stunde mit der Temperatur hochzugehen.
Der Pelletsmoker ist ja im Prinzip nur ein Heißlustgebläse.
Da schadet es definitiv nicht, die letzte Stunde mit der Temperatur hochzugehen.
Das hat evtl. gefehlt. Oder das Crutchdingens.
Sauber.
Habe auch noch welche im Frost.
Wäre schön, wenn Du das Moprezept findest, aber bitte keine Umstände.
Habe auch noch welche im Frost.
Wäre schön, wenn Du das Moprezept findest, aber bitte keine Umstände.
Sehr schön geworden. Da war aber auch ordentlich Fleisch dran
Wie immer ansprechende Tellerbilder mit schönem Fleisch!
Wie siehts auf dem Teller aus ? Ich stell mir das ziemlich lecker vor. 
Beefribs muss ich wohl auch mal wieder machen... 
Deine sehen jedenfalls sehr leckere aus, herrlich wie sich das Fleisch von den Knochen zurückgezogen hat und wie diese dann raus gingen
und wirklich auch ein schönes Tellerbild!
Glück Auf
Deine sehen jedenfalls sehr leckere aus, herrlich wie sich das Fleisch von den Knochen zurückgezogen hat und wie diese dann raus gingen
und wirklich auch ein schönes Tellerbild!
Glück Auf
Beef Ribs sind einfach klasse!
Moin Joachim,
sehr appetitanregenden Tellerbilder
sehr appetitanregenden Tellerbilder
Moin Joachim,
sehr appetitanregenden Tellerbilder
Cruiser-Qualität - was anderes fällt mir dazu nicht ein.
Wie immer, wenn er was raushaut - TOP