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Beef Ribs
- Ersteller Wood Fired BBQ
- Erstellt am
, gesmoked mit Kirsch- und Pflaumenholz 
A
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Guest
Hallo Wood Fired BBQ,
schau doch mal bitte hier: Beef Ribs. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Beef Ribs. Da wirst Du fündig!
Das sieht richtig gut aus 
Was hast du da für ein Sportgerät?
Was hast du da für ein Sportgerät?
OP
OP
Das sieht richtig gut aus
Was hast du da für ein Sportgerät?
Danke
Das ist ein PK Grill & Smoker oder auch bekannt als Portable Kitchen.
Kurzbeschreibung: rechteckige capsule aus massivem Aluminiumguss, dazu ein super System mit 4 vents, 2 unten, 2 oben. Das ermöglicht eine super Kontrolle von Temperatur und airflow. Du kannst quasi voll direkt grillen, wenn du alle vents aufmachst, oder 50 / 50 indirekt oder smoken, wenn du ein vent unten aufmachst (Kohle nur halbseitig drin) und am Deckel das gegenüberliegende. Aufgrund der capsule verteilt sich die Temperatur entsprechend gut.
Ich hab ihn erst vor ein paar Wochen spaßeshalber erworben, und nun, nach 2 oder 3 mal kurz gegrilltes, hiermit meinen ersten low & slow ausprobiert.
Ich war begeistert, wie gut und einfach es ging.
Als langjähriger Kamado Smoker, die ja eine große thermische Masse haben und auch deshalb sehr gleichmäßig laufen, hätte ich erwartet, dass es hier etwas schwieriger werden würde. War es aber überhaupt nicht (keine water pan oder Steine etc benutzt), nur das Feuer und das Fleisch gegenüber.
Die Ribs sehen klasse aus
Die Bierflasche finde ich fast noch geiler....
Aber die ribs sehen auch super aus.
Tom
Aber die ribs sehen auch super aus.
Tom
Danke
Das ist ein PK Grill & Smoker oder auch bekannt als Portable Kitchen.
.
Danke. So einen hab ich vor ein paar Monaten schon mal auf FB oder so gesehen. Find ich ganz cool die Teile.