Beef Short Ribs

[Wittigriller]

Am vorletzten Urlaubstag wollte ich nochmal den Smoker bemühen.
Ich glaube, zum zweiten Mal in diesem Jahr...

Man kommt vor lauter Pandemie aber auch zu gar nichts...

Es gab Short Ribs vom Oberpfälzer Beef aus dem gleichnamigen Shop.

Drei Stücke waren optisch und haptisch sehr gut. Das vierte hatte leider nur
eine sehr geringe Auflage. Ich sage bewusst nicht Fleischauflage, weil es das
nicht treffen würde.

Ich sage mal so: die Qualitätskontrolle hatte eventuell schon Urlaubsstimmung.

So. Gewürzt, 7 Stunden in den Smoker, dann eine Stunde in
Butcher Paper und Alufolie in der Sonne ruhen lassen.

Kann man so machen.

Jetzt warte ich bei einem Retsina-Cola auf Sternschnuppen.

Schönen Abend!

 

[Schweinegriller]

Ein schönes Urlaubsessen...

Die sehen mal schön saftig aus ...

 

[Frank]

Jo ..... Das kann man mal so essen.

 

[Bruco]

Das schaut absolut klasse aus

 

[Kernisch]

Oh, schaut klasse aus

 

[Carlo BBQ]

Jetzt warte ich bei einem Retsina-Cola auf Sternschnuppen

Das hast du dir verdient, schöne Ribs

 

[VA-Griller]

Das kann man absolut so machen
Die sehen klasse aus

 

[Kamado holly]

Schöne ribs... Hast du noch Schnippen gesehen?

 

[cologne]

@Wittigriller

Darf man fragen, welche Stücke Du bestellt hast? Waren das alles 2kg Stücke?
Frage deswegen, weil ich bei meiner Bestellung ebenfalls etwas "Pech" hatte mit den Short Ribs bei Oberpfalzbeef. Kein Vergleich zu dem Stück hier rechts auf Deinem Bild. Bekam auch so ein dreieckförmiges Stück wie Dein "Fehlexemplar" mit sehr wenig bis gar keiner Fleischauflage.
Der Rest der damaligen Bestellung war aber einwandfrei.

Blau-weiße Grüße

 

[Wittigriller]

Das waren die 500 gr Portionsstücke.

 

[Dodge]

Jetzt warte ich bei einem Retsina-Cola auf Sternschnuppen.

Herrlich, Du weist zu geniessen !

 

[BBQ_Balkon]

Schönes Ding!

 

[Stephan_Wpt]

ich sag nur - sieht sehr sehr lecker aus


beides, Ribs und die ‚Cola‘