Moin Leutz ,
bekommt man diesen Zuschnitt auch in Deutschland :
hat da Jemand einen Tipp ?
Danke
bekommt man diesen Zuschnitt auch in Deutschland :
hat da Jemand einen Tipp ?
Danke
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Beef Shoulder Clod / Chuck Clod
- Ersteller BBQ-Redneck
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo BBQ-Redneck,
schau doch mal bitte hier: Beef Shoulder Clod / Chuck Clod. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Beef Shoulder Clod / Chuck Clod. Da wirst Du fündig!
Acceroni
Militanter Veganer
Ich les mal mit. Würde mich auch interessieren.
Vielleicht hilft das
https://burgstaedter-beef.de/produc...lder Clod ist das,es besonders zart und mager.
https://burgstaedter-beef.de/produc...lder Clod ist das,es besonders zart und mager.
OP
OP
Das habe ich auch gefunden , aber schau mal auf das Gewicht !
Das scheint nur ein Teil / Muskel vom Ganzen zu sein , wenn du den Brocken im Video gesehen hast !!!!
Ja, wird nur ein Teilstück aus der Shoulder sein. Mein Gedanke war eher da die ja das schon "richtig" nennen liefern die dir auch den ganzen Zuschnitt und nicht nur ein Teil daraus. Die bieten ja auch den Dicken Bug sowie den Square Cut an, die kommen beide vermutlich dem gesamten Stück
Hier findest du auch noch nen paar andere Infos, wirst du aber vermutlich auch schon gefunden haben.
https://www.traeger.com/cuts/beef/c...pybnnwbi_7T46DEIXFktgqsmMkPrGG3M3A8L8LQRxZS8b
Ansonsten hab ich nur noch das zum kaufen gefunden:
https://shop.chefsculinar.at/en/foo...ef/tk-df-eu-shoulder-clod-3-7kg-1-kg-20002497