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Beefer ja oder nein?

H

hotoyo

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Ich habe ein Weber Spirit Gasgrill, ein Räucherschrank und Kohle Grill.
Meine Überlegungen ist jetzt noch ein Beefer dazu zu holen, nur lohnt sich das?
Ist das Ergebnis im Beefer anders als im Gasgrill, wenn ja dann besser oder Gaumen?
Die Preisklasse im Netz geht von 79 Euro bis über 1000Euro, bekannte haben ein um die 90 Euro gekauft und sind begeistert.
Nur die Aussage möchte ich jetzt nicht so ganz glauben, den Beefer habe ich nicht im Einsatz gesehen.

Lohnt sich ein Beefer vom Geschmack, was sollte man ausgeben, und was kann man außer Steaks noch machen?
 
Kann man muß man aber nicht. Ich habe mir meinen damals aus Neugierde gekauft und würde mir keinen mehr kaufen. Steak bekomme ich vom Grill, auch nicht schlechter hin.
 
.....meiner war auch schnell wieder verkauft.
 
matze_bu schrieb:
Kann man muß man aber nicht. Ich habe mir meinen damals aus Neugierde gekauft und würde mir keinen mehr kaufen. Steak bekomme ich vom Grill, auch nicht schlechter hin.
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100% d'accord. Mein OFB steht nur rum.....
Ich denke wenn man unbedingt einen haben möchte reicht was mittelpreisiges bis günstigeres. Im Prinzip ists ja nur ne Sizzle von oben in Edelstahlgehäuse. Von der Größe halt der Vielfältigkeit wegen nen großen OHG.
 
Habe meinen OHG für 40€ im großen Fluss gekauft, war grade im Angebot regulär kostet der um die 80€. Fischstäbchen vom OHG sind schon was feines, aber eigentlich nutze ich ihn zu selten.
Bin froh mir nicht den eigentlich geplanten Otto Wilde gekauft zu haben. Es ist ein nettes Spielzeug, unbedingt erforderlich nein.
Den MAPP Brenner nutze ich wesentlich öfter.
 
Kann mich da den Meinungen anschließen. Habe mir vor ein paar Jahren einen Beefer eingebildet, der Originale - damals gabs noch fast keine Nachbauten. Das Ergebnis ist schon gut, tolle Kruste, sehr gleichmäßig, aber ich nütze ihn trotzdem sehr wenig. Der Aufwand, Gerät aufstellen, aufheizen und danach wieder reinigen ist einfach zu hoch für die paar Sekunden wo das Fleisch darunter liegt. Meine Steaks sind auch vom Griller oder sogar aus der Pfanne am normalen Herd, genauso gut, dass wir den Beefer schon lange nicht mehr benutzt haben.

Also gut ja, notwendig nein und würde mir heutzutage keinen mehr kaufen.
 
Ich würde mir auch keinen mehr holen. Ich mache darin nur noch Pizza, was aber wirklich gut gelingt! Wenn das Ding nicht in meinem Unterstand stehen würde, hätte ich mir schon längst nen Ooni oder Cozze geholt.

Steaks mache ich auf dem normalen Gasgrill, mit Finish auf der Sizzle ;)
 
hotoyo schrieb:
bekannte haben ein um die 90 Euro gekauft und sind begeistert.
Nur die Aussage möchte ich jetzt nicht so ganz glauben
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Inwiefern sind sie denn begeistert und welche Aussage treffen sie dazu?
 
Bei der Wahl zwischen Sizzle Zone und Beefer würde ich wieder zum Beefer greifen. Kein Fett in Brenner und such für gratinieren gut oder Lachs … aber für Steaks geht mittlerweile bei mir nichts mehr über Holzkohle und Gussrost. Alles Geschmacksfrage, wie so oft. Aber grundsätzlich würde ich keinen Beefer mehr kaufen. War so eine Phase, wo das gehypt wurde und such ich meinte, dass Ding haben zu müssen. Erkenntnis: Steht nur rum.
 
Ok danke für die Antworten.
Ich hätte mir das Ergebnis nicht so eindeutig vorgestellt, aber ich befürchte dass das Ding dann auch nur bei mir rumsteht.
 
matze_bu schrieb:
Inwiefern sind sie denn begeistert und welche Aussage treffen sie dazu?
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Das Fleisch würde bessere Rostaromen haben und gleichzeitig seht zart sein, und das im Bruchteil der Zeit.
Die haben auch das überbacken von Speisen gelobt, wie auch das Karamellisieren von Speisen.
 
Die Teile gibt es bereit für kleines Geld. Muss ja nicht der große Beefer sein, für 7XX EUR. Ich rate dir davon ab, aber überschaubares Invest!
 
hotoyo schrieb:
Das Fleisch würde bessere Rostaromen haben und gleichzeitig seht zart sein, und das im Bruchteil der Zeit.
Die haben auch das überbacken von Speisen gelobt, wie auch das Karamellisieren von Speisen.
Zum Vergrößern anklicken....
Habe ich auch alles glauben wollen. Aber Gastroholzkohle mit dickem Gussrost ist lt. Gästen perfekt wie im Steakhaus des Vertrauens. Beefer ist nettes Gimmick. Mehr nicht.
 
Ich hab mal bei einem Grillkurs den direkten Vergleich gemacht: 2x Bison Steak, einmal auf dem Beefer, einmal auf dem Grill.
Geschmacklich vom Grill eindeutig besser, kerniger im Geschmack.
War auch die Meinung von fast allen im Kurs.
 
Also ich mag meinen OHG, hatte ihn erst heute wieder für Iberico-Karree im Einsatz (siehe Bilder, leider keine von innen gemacht, KT war aber 59 °C) :-) Die vollflächige Kruste ist super und ein Branding-Gitter ist mir nicht so wichtig.

Es ist aber in der Tat ein Spezialist und ich verwende ihn fast nur für (hochwertige) Steaks. Nachdem ich ihn einige Zeit in Betrieb hatte, habe ich dann sogar die Sizzle von meinem Pro stillgelegt...

Ich gebe aber zu, dass er bei mir einfach neben dem Grill in der Außenküche steht und er bequem innerhalb von 10 s einsatzbereit ist. Gereinigt wir er außen nach jedem Grillen mit einem Spülschwamm und die Tropfschale kommt einfach in die Spülmaschine... kein Act und definitiv nicht mehr Arbeit als einen Kohlegrill anzuwerfen/zu betreiben oder die Sizzle zu reinigen...
Neben den Gasgrills habe ich ebenfalls einen Kohlegrill/Kamado in Betrieb. Damit werden die Ergebnisse zwar auch super, aber mir ist das für 2-4 Steaks zuviel Aufwand und unsere Freunde kommen mittlerweile lieber zu uns als ins Steakhaus zu gehen :-)

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Entgegen der anderen Meinungen sehe ich es komplett anders. Ich nutze seit 3 Jahren einen Beefer und möchte nie wieder drauf verzichten. Sobald Rindersteaks oder Börger-Paddys gemacht werden ist der immer mit dabei. Er steht auch immer am Grill auf dem Seitentisch und ist daher immer sofort einsatzbereit.
ABER ich sehe den Beefer nicht als Grillersatz, sondern als Werkzeug, nämlich um eine perfekte Kruste zu bekommen. Um das Grillgut auf Kern-Temperatur zu bringen halte ich den Beefer für ungeeignet. Klar es funktioniert, aber das Ergebnis ist nicht gut durch die schlechte Hitzeverteilung in den unteren Bereichen.
Darum nutze ich Beefer und Grill immer parallel. Mit dem Beefer alles scharf angrillen und dann auf den Grill bei geringer Hitze. Damit hab ich die besten Erfahrungen gemacht. Perfekte Röstaromen, kein Gar-Rand, alles super saftig und zart. Funktioniert auch andersrum.

Darum ein klares JA zum Beefer (als Ergänzung, nicht aber als Grillersatz). Ich nutze den Beefer von Beeftec.

https://www.beeftec.de/

Gibt es in der Einzelausführung für 379€ und als Doppelausführung für 629€. Hin und wieder gibt es Schnäppchen für B-Ware-Geräte. Die haben dann vielleicht einen kleinen Kratzer im Edelstahl, sind dafür dann gleich mal 100€ günstiger. Qualitativ und leistungstechnisch sehr gut, kommt dem Original verdammt nahe und kostet aber deutlich weniger. Die billigen Nachbauten für 80-200€ kann man meiner Meinung nach nicht als Referenz nehmen, denn davon würde ich in jedem fall abraten. Wer Steaks liebt, der wird mit nem Beefer glücklich werden.
Allerdings ist der Beefer keine Wunderkiste, man muss genau wissen wie und wofür man ihn einsetzt. Wie mit jedem anderen Werkzeug auch.
 
Berkano schrieb:
Entgegen der anderen Meinungen sehe ich es komplett anders. Ich nutze seit 3 Jahren einen Beefer und möchte nie wieder drauf verzichten.
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Ich würde jetzt nicht sehen, dass ich das anders sehe (siehe meinen Beitrag oben, die Argumentation ist quasi gleich) :-D
 
Hab mir mal einen im Angebot gekauft. Für 39,-€ musste ich den kaufen.
In Verbindung mit einem Sousse Vide Stick wohl die einfachste und bequemste Art ein Steak zu grillen. Ich besitze nur 2 Gasgrills. Den OHG und einen Cramer. Nutzt ihn manchmal für ein Steak zu Mittag wenn ich alleine bin. Das Stek am Morgen ins Wasserbad, Mittags für 2 Minuten in den OHG, fertig.
Braucht man aber nicht wirklich.
Nice to have.
 
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