Entgegen der anderen Meinungen sehe ich es komplett anders. Ich nutze seit 3 Jahren einen Beefer und möchte nie wieder drauf verzichten. Sobald Rindersteaks oder Börger-Paddys gemacht werden ist der immer mit dabei. Er steht auch immer am Grill auf dem Seitentisch und ist daher immer sofort einsatzbereit.
ABER ich sehe den Beefer nicht als Grillersatz, sondern als Werkzeug, nämlich um eine perfekte Kruste zu bekommen. Um das Grillgut auf Kern-Temperatur zu bringen halte ich den Beefer für ungeeignet. Klar es funktioniert, aber das Ergebnis ist nicht gut durch die schlechte Hitzeverteilung in den unteren Bereichen.
Darum nutze ich Beefer und Grill immer parallel. Mit dem Beefer alles scharf angrillen und dann auf den Grill bei geringer Hitze. Damit hab ich die besten Erfahrungen gemacht. Perfekte Röstaromen, kein Gar-Rand, alles super saftig und zart. Funktioniert auch andersrum.
Darum ein klares JA zum Beefer (als Ergänzung, nicht aber als Grillersatz). Ich nutze den Beefer von Beeftec.
https://www.beeftec.de/
Gibt es in der Einzelausführung für 379€ und als Doppelausführung für 629€. Hin und wieder gibt es Schnäppchen für B-Ware-Geräte. Die haben dann vielleicht einen kleinen Kratzer im Edelstahl, sind dafür dann gleich mal 100€ günstiger. Qualitativ und leistungstechnisch sehr gut, kommt dem Original verdammt nahe und kostet aber deutlich weniger. Die billigen Nachbauten für 80-200€ kann man meiner Meinung nach nicht als Referenz nehmen, denn davon würde ich in jedem fall abraten. Wer Steaks liebt, der wird mit nem Beefer glücklich werden.
Allerdings ist der Beefer keine Wunderkiste, man muss genau wissen wie und wofür man ihn einsetzt. Wie mit jedem anderen Werkzeug auch.
