Moin Grillsportgemeinde,
neulich beim Durchforsten unserer Gewürze, fiel mir eine Dose Beefjerky von Don BBQ in die Hand. Da wir Beefjerky bei uns alle gerne mögen, haben wir uns bei unserem Fleischdealer des Vertrauens ein paar schön dünne Rouladen schneiden lassen. Die Rouladen wurden in kleine Stücke geschnitten und über Nacht mariniert. Getrocknet bzw. gedörrt haben wir das Beefjerky im Borniak bei 50°C für ca. 6 Stunden. Anstelle des Rauchgenerators habe ich den Lüfter angeschlossen und die ganze Zeit laufen lassen. Der Schornstein vom Borniak war komplett offen. Ein wirklich leckerer Snack für zwischen durch. Das Gewürz hatte ich mal von unserem Gewürzdruiden @Spiccy gekauft, leider scheint er es nicht mehr im Sortiment zu haben. Wirklich sehr lecker das Zeug. Jetzt aber genug gelabert und endlich ein paar Bilder.
neulich beim Durchforsten unserer Gewürze, fiel mir eine Dose Beefjerky von Don BBQ in die Hand. Da wir Beefjerky bei uns alle gerne mögen, haben wir uns bei unserem Fleischdealer des Vertrauens ein paar schön dünne Rouladen schneiden lassen. Die Rouladen wurden in kleine Stücke geschnitten und über Nacht mariniert. Getrocknet bzw. gedörrt haben wir das Beefjerky im Borniak bei 50°C für ca. 6 Stunden. Anstelle des Rauchgenerators habe ich den Lüfter angeschlossen und die ganze Zeit laufen lassen. Der Schornstein vom Borniak war komplett offen. Ein wirklich leckerer Snack für zwischen durch. Das Gewürz hatte ich mal von unserem Gewürzdruiden @Spiccy gekauft, leider scheint er es nicht mehr im Sortiment zu haben. Wirklich sehr lecker das Zeug. Jetzt aber genug gelabert und endlich ein paar Bilder.
