beEr bUTt chICk

[Pizzabäcker]

Der Klassiker aus dem Grillsportforum, wenn es um Hühnchen geht.

Die einzige Variante, wie Hühnchen zubereitet werden sollte.


Bier Arsch Hühnchen
HEUTE : Bremer Art

Ich hab mich neben der "besonderen" Aufhängung auch
noch für eine Niedriggarmethode entschieden.
2h bei 120° (Umluft) gefolgt von 30 Minuten Umluftgrillen.

Die Bilder sind selbsterklärend :

Und vorsicht beim Öffnen der Ofentür...... Das Ding wackelt !

Noch einige Details :

Würzmischung :
Chilli, Pfeffer, Salz, Rosmarin, Oregano, Paprika und Öl

Nach einer Stunde etwas Wasser über das Hinkel.
Mit einem Pinsel das heruntergetropfte Fett zurück aufs Huhn

Beilage :
Ein leckerer Paprikasalat mit Äpfeln und roten Zwiebeln.
Essig, Öl-Dressing sowie etwas scharfer Chinasauce

 

[Admin]

Wie gesagt, hatte ich gestern, leider jedoch Detailpics vergessen.

Unbedingt 24 h brinen!

 

[Xabbu]

Im Backofen? Blasphemie!
Das Ding gehört auf den Grill!

Gruss
Xabbu

 

[frikadellenschmied]

@ Admin

Erhöhe mal den O-Saft Anteil auf 100% und marinier 48 Std!!!

Habs prob und find es Klasse.

Gruss frika

 

[Admin]

Klingt gut. viele Marinaden haben nur 3-4 Stunden Empfehlung.

Vor allem bei so geschmacklosem Fleisch wie Huhn oder Pute finde ich das viieeeel zu wenig. Werde ich mal länger machen das nächste Mal.

Danke für den Tipp!

 

[LoneRider]

Beer Butt Chicken dürfte grad in der Luft liegen, wir haben uns heut mittag auch eins gemacht, siehe eingenen Thread

 

[clodine]

...das hab ich ja noch nie gesehen.......
......auf das Risiko hin, das ich mich jetzt lächerlich mach, aber ich muss das trotzdem fragen......ist da jetzt noch Bier drin oder ist die Dose leer oder was ?

 

[Natural Born Griller]

Hi Clodine,
in der geöffneten Dose ist Bier. Das macht den Vogel schön saftig.

 

[LoneRider]

...das hab ich ja noch nie gesehen.......
......auf das Risiko hin, das ich mich jetzt lächerlich mach, aber ich muss das trotzdem fragen......ist da jetzt noch Bier drin oder ist die Dose leer oder was ?

Bier und ein paar angequetschte knoblauchzehen rein.

Yummi Yummi.

Ich hab grad vor 6 Stunden mein erstes und SICHER nicht letztes verzehrt.

Sehr zu empfehlen!

-Thomas

 

[LoneRider]

Unbedingt 24 h brinen!

Ich oute mich hier als Unwissender ... was ist brinen?

 

[Olli]

Hi LoneRider

guck mal hier rein

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mal-wieder-beer-butt-chicken.87618/#post-12378

Gruß,
Olli

 

[kölngrill]

Hallo zusammen,

ist zwar auf Englisch, aber hier werden Sie geholfen

http://www.recipelink.com/mf/17/786

Einfach in der searchbox oben links mal "beer chicken" eingeben. Auch andere Suchbegriffe wie "turkey" oder "smoker" lohnen.

vom Kölngrill

 

[Beo]

Hm, lecker!

Hab mich jetzt durch einige Rezept-Threads durchgelesen. Aber das BB-Chicken hat es mir angetan.
Das werde ich demnächst auch mal ausprobieren!

(Bin auch mal gespannt, ob es in die 47-er Kugel passt... Gab da ja mehrere Thesen.)

Ich werde dann natürlich berichten.

Stefan

 

[Beo]

Huhn gekauft und erstmal eingefroren.
War im Tengelmann: Da gibt es keine Bierdosen mehr!
Wegen Dosenpfand...

 

[frikadellenschmied]

Huhn gekauft und erstmal eingefroren.
War im Tengelmann: Da gibt es keine Bierdosen mehr!
Wegen Dosenpfand...

Nimm Würstchengläser!!!

 

[Admin]

Oder Hipp...geht auch...Hast Dann gleich eine Nachspeise.

 

[frikadellenschmied]

...nee, das Zeug muss drin bleiben im Glas, damit wird Huhni gefüttert! lol

 

[Porky]

Oder Hipp...geht auch...Hast Dann gleich eine Nachspeise.

Waren die Hipp-Gläser nicht für Wachteln auf dem 47er Weber




Gruß, Porky

 

[Wintergriller]

Neee, das waren doch die Kümmerlinge

 

[Beo]

@ frikadellenschmied

Dein Foto ist super!

Ja, was denn nun, könnt Ihr Euch mal entscheiden? Was kommt da nun rein, in das Huhn? Kümmerling? Hipp? Würstchen? Bier? Oder alles zusammen...?