Beer Butt Chicken & BBQ Chicken Wings

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Hiho es is 10.30 Uhr im noch grauen Niederösterreich

Und wie schon vorgestern überlegt gibt es heute Beer Butt Chicken & BBQ Chicken Wings nachgemacht von @ dertexaner

Hier mal die Bilder die im Laufe des Tages immer aktualiesiert werden !

Gestern 21 Uhr einlegen in Salzwasser

9 Uhr einreiben mit Olivenöl und Butter und natürlich Rub

Im Chicken Halter dieses merkwürdige Ikea getränk eingefüllt ( chopernburg ähnlich )

10.20 Uhr Grill anwerfen

Und Chicken steht in den startlöcher

Achja die wings hab ich mit 4 verschiedenen Rubs eingerieben Vergleichstest !

Updates folgen !

 

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11.30 Uhr: 1 mal wenden (sieht schon lecker aus !)

 

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12.15 Uhr : 2 Wendung und endlich Zeit die Wings aufzulegen ( jihaa)
Komischerweise zeigt mein funk Fleischthermo 115* KT an das kann ja ned stimmen , bei einer GT von 150-160*

Naja hier die pics

 

[Mag]

Bei 115 Grad kannst du es runternehmen

wieso wenden?
die GT kannst du mal auf 190-200 raufschrauben - sonst wird das mit der lecker kroschen Haut nix

 

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So Essenszeit war um 13.00 Uhr hier das Ergebnis

 

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14.10 Uhr Nachtisch gibt es natürlich auch noch Obst mit Zucker Karamellisieren und ne kleine Packung

rein

Und am Schluss mit Harakiri flambieren , natürlich mach ich dann noch nen Schlussfoto

 

[SULOG]

Fertig mit allem alle sind satt!

So fertig is es mit dem Grillen und schlemmen, hier der versporchene Pic des Flambierten Obst leider sieht man die Flamme nicht

War echt lecker mit denn süßlichen Harakiri geschmack !

Was ist eure Meinung zu meinem Grillmenü ?

Verbesserungsvorschläge ?

Achja die Kerntemp war doch erst auf ~70 das funk thermo ist echt schrott ^^ und die kruste wurde auch geil Crispy ^^

 

[SULOG]

Wiso Wenden lol stimmt

Ähm danke Mag bin jetzt auch mal drauf gekommen das das wenden komplett sinnlos war hab ja beidseitig Brekies gehabt ^^

 

[derTexaner]

Coole Bilder und freut mich das es dir geschmeckt hat!

 

[spussel]

Bravo.......sieht doch gut aus

 

[Schachtens]

Wie ist das Ergebnis vom Rub-Test?

 

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Das Ergebniss sieht so aus das JJR schmeckt echt sehr kräftig hab es nicht gemobbt !
Die anderen waren alle sehr gut hab leider den Rest gemobbt und so nicht so genau den Rub Test machen können !

 

[Schachtens]

a) Danke
b) Wissenschaft geht anders