Beer Butt Chicken Cajun Style

[Serial Griller]

Hallo liebe Grillfreunde

Heute mach ich mal BBC mit einem Cajun Rub im El Cheapo. Und hier die chicks

Der Cajun Rub

Volle Pulle Glut um auf GT 160 Grad zu kommen.

3 handvoll Hickory wood chips rein.

Und los gehts

Halbzeit nach 45 Minuten.

Und fertig.

Nochmal ein Gruppenbild.

Und Tellerbild. Saftig scharfes rauchiges BBC mit schwarzen Bohnen und Maiskolben.

Hat sehr lecker geschmeckt.


Euer Serial Griller.

 

[King of Grills]

Sehr schön!

Den Cajun.Style beim BBC habe ich noch nie probiert.
Wie würdest Du das Ergebnis zur "normalen" Version beurteilen?

Gruß

 

[Carne]

Wienerwaldschlampe aus'm WSM ? Geile Angelegenheit.

Das mit dem Cajun Rub muss ich am Huhn auch mal ausprobieren.

 

[Serial Griller]

@ King of Grills:

Eigentlich steh ich auf die "normale" BBC Version. Da ich aber mal Schwarze Bohnen machen wollte, dachte ich das Cajun Rub paßt besser zum Vogel.
Ich habs sehr gemocht, wegen der Schärfe aber weniger für WuKis oder Weicheier geeignet.


@ Carne:

Ja, ich denk BBC aus dem Water Smoker ist ideal. Da kann nämlich kein Flügelchen anbrennen.
Man sollte den Smoker aber mit einer GT von 160° fahren, damit das Hühnchen auch knusprig wird.

 

[Cruiser]

Ja, ich denk BBC aus dem Water Smoker ist ideal. Da kann nämlich kein Flügelchen anbrennen.

Das muss ich jetzt auch mal testen.
Mich fasziniert auch immer die gleichmäßige Bräune

 

[Frankylein]

Das schaut ja oberlecker aus !

Da bekomme ich richtige Lust endlich wieder in die Heimat zu fahren und zu grillen!