Beer Butt Chicken

[Tomtom 1981]

Hallo liebe Gemeinde,

nachdem ich mir Mitte letzter Woche bei Tchibo ein BBC Halter gekauft habe musste ich natürlich auch mal eines zubereiten.

Also schnell 2 Geier geholt!

(2 weil sich am selbigen Tag der Rest der Familie zum Essen angekündigt hat)

eines mit Basic BBQ - Rub von Steven Railchen eingepudert das andere mit Magic Dust.

Den Halter und eine Dose mit jeweils 0,3 ltr. Bitburger gefüllt und das jeweilige Rub eingerührt.


Dann wurde ein Hähnchen auf den neuen BBC - Halter gesetzt und das andere auf die Dose.

Dann habe ich Hickory - Späne in Bitburger eingeweicht.

Die Briketts wurden angefeuert

Dann wurde der Smoker (zweckentfremdet) zum indirekten Grillen vorbeiertet und die Hähnchen aufgesetzt.2 Hände Räucherchips auf die Kohlen und los gings!

Nach einer Stunde sah es dann so aus bei einer KT von 60 °C

Dann wurden die beiden mit BBQ - Soße eingepinselt und weitere 25 - 30 Minuten gegart. Jetzt lag die KT bei 87 °C (Perfekt )

Zu guter letzt noch ein kleines Tellerbildchen (ich übe noch)

Der Geschmack war gigantisch! Das Fleisch war schön saftig und zart.

Bis zum nächsten Mal .......

 

[taigawutz]

Die Späne brauchst du nicht einweichen!

 

[Tomtom 1981]

Die Späne brauchst du nicht einweichen!

Warum nicht? ich dachte immer sonst verbrennen sie sofort und rauchen nicht so schön.

 

[Traekulgriller]

Ich weiche Späne auch immer ein. Nur große Stücke nicht.

:anstoßen:

Gruß Matthias

 

[Ebbel]

Ich hab' das einmal gemacht mit dem Einweichen. Ich bilde mir ein, der Rauch schmeckt dann bitter.

 

[IchnehmdieKUGEL]

Ich sehe grad ne Cola-Dose ....funzt dat mit Cola auch ...ich mein ist da Geschmacklich wat dran ?

 

[StarOneSmoker]

Herrliche Hühnchen hast du gezaubert! Hatte vor 14 TAgen auch welche! Ist immer ein Genuß!

 

[Jordi la Norge]

Mach einmal ohne einweichen (ich mein die Chips)! Wegschmeißen kannste immer noch
Ne, ohne Scheiß, ich hab eingeweicht und auch nicht eingeweicht!
Fazit: Ich nutze keine Chips mehr!

 

[Licencetogrill]

Sehen gut aus die Ladies, aber in der Haltungsnote haben sie versagt, zumindest das in dem tchibo dingens sieht aus, als musste es sich übergeben

Gruß

 

[Jordi la Norge]

zumindest das in dem tchibo dingens sieht aus, als musste es sich übergeben

Hehehe! Tchibo baut Dinge, die man sich wo rein schieben kann, die Unwohlsein hervorrufen
:anstoßen:

 

[A² Smokys]

Übergeben

Sehen gut aus die Ladies, aber in der Haltungsnote haben sie versagt, zumindest das in dem tchibo dingens sieht aus, als musste es sich übergeben

Gruß

Übergeben auf dem Tchibo dingens

hoffentlich wars nur übergeben


Gruß und gut Ding