Wat..Beer Can Chicken 6 Stunden? Hab ich ja noch nie gehört. So mach ich es:
Frisches Hähnchen ( Ich nehme meistens Ki-Roy o.ä. in einer Gewichtsklasse um die 1,6-1,8 Kilo. Je nach Hunger
Hähnchenständer hab ich jetzt 2 verschiedene. Roesle oder auch IKEA Zahnbecher. Oder halt nee Bierdose.
Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit flüssiger Butter bestreichen. Dann den Gockel würzen. Ob man nun ein selbstgemachten Rub wie Magic Dust oder ein gekauftes Hähnchengewürzsalz nimmt ist Geschmacksache. Nur Geschmacksverstärker gehören da nicht rein. Auch von innen würzen. Jetzt der schöne Teil. Bierdose bis ca. zur hälfte runterschlucken. Natürlich das Bier, nicht die Dose. In den oberen Teil der Dose mache ich noch ein paar Löcher mehr rein. In die Dose stecke ich einen Zweig Rosmarin,eine Knoblauchzehe und eine Zwiebel, die ich geviertelt habe. Mit Schale. Hähnchen rektal auf die Dose drappieren. In die Halsöffnung des Gockels stecke ich eine kleine Zwiebel damit der Dampf nicht oben austritt. Unter die Dose stelle ich noch einemn kleinen Edelstahlteller der einen nicht zu hohen Rand hat, damit die Hitze gut heran kommt. Die Flügel drehe ich an den Körper des Gockels damit die nicht so frei hängen und verbrennen oder austrocknen. Geht auch nit kleinen Edelstahlspieße wie man sie Für Rouladen nimmt. Auf der Kugel oder auch Gasgrill pappe ich das Teil bei ca.170-180 Grad für ca. 60-75 Minuten rein. Das hängt ab vom Gewicht. Wenn du dir nicht sicher mit dem Garpunkt bist, nimm ein Thermometer un stecke das in die Brust. Nur nicht bis auf den Knochen. Deckel mache ich höchsten ein bis zweimal auf. Das Ganze indirekt. Ich kontrolliere beim öfnnen nur ob ich evtl. den Gockel mal was drehe um eine gleichmässige Bräunung zu erzielen.
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