Beilage zu Steaks aus dem DO?

[exotec]

Frage an die geschätzte Topf-Gemeinde.

Werde am Freitag in der Arbeit zum Start in die Feiertage Steaks für die Kollegen am Grill werfen. Da es bei uns küchentechnisch nicht so gut aussieht, habe ich überlegt, ob ich nicht eine Beilage im DO zu den Steaks machen könnte.

Aber was? ideal eher einfach gehalten, denn mit dem DO bin ich noch nicht so vertraut.

 

[Pater]

Kartoffelgratin!

 

[MarkFju]

Mac and Cheese

 

[DeV6]

Kartoffelgratin +1
Baked Beans

 

[exotec]

Kartoffelgratin hört sich super an - war zu einfach und naheliegend zum selber drauf kommen.

 

[holledauerin]

Hey, den mögen wir gern.

http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Gemueseauflauf-

 

[Jackxn]

Ich mache zu Steak meistens nur etwas Gemüse in der Wokpfanne, habs auch schon mit dem DO gemacht, geht genauso...

Und zu einem guten Steak habe ich gerne etwas schlichtere Beilagen, gerade schwere Sachen wie Mac&Cheese oder Kartoffelgratin sind da nicht so meins, die überdecken den Steakgeschmack zu viel...

Karotten halbieren und stückeln, Zwiebel achteln und zerbröseln, Kohlrabi (mein Lieblingsgemüse) in 1cm Würfel schneiden, eine Paprikaampel in 2 cm Rechtecke geschnitten, nach Geschmack noch halbierte Champignons dazu.

Etwas Öl erhitzen und 1 TL Sambal Oelek kurz anbraten, dann in dieser Reihenfolge das Gemüse dazu

Karotten, Kohlrabi, Zwiebel, Paprika, Chamignons
dazwischen wie wild umrühren

Nach den Karotten etwas warten damit die auch "al dente" werden
Das Ganze ein wenig salzen und beim Kochen ein paar Spritzer Sojasauce dazu.

Dauert nichtmal 10 Minuten, das Gemüse kannst du zuhause schon schneiden.
Wenn du es nicht zu lange drin lässt hast du knackiges Gemüse und im Do bleibts auch während dem Essen warm...

Für den DO brauchst du nur gute Unterhitze, den Deckel kannst du dir sparen...

Mist, jetzt halten mich hier sicher alle für einen Vegetarier....

MfG Jackxn

 

[Ken866]

Hei MarkFju, hast Du ein Lieblingsrezept für Mac&Cheese? Und wenn ja, wärst Du so nett und sagst mir welches? Danke

 

[Hoizkoin]

Wie wäre es mit Knoblauchpommes?

 

[Gast-NnzqH7]

Kartoffelgratain und vllt noch Baked Beans,
Pommes wurden hier im Forum auch schon im DO gemacht:
http://www.grillsportverein.de/foru...ennenbatterie-on-the-grill-drumsticks.110938/

 

[Ken866]

Hallo Hoizkoin, ich glaube ich lebe hinter dem Mond....wie geil klingt den Knoblauchpommes und wie macht man diese?

 

[r2d2]

Was ich zu Steak absolut klasse finde ist das Zwiebelbrot von Brezz.
Gedopfte Pommes sind auch genial.
Und wenn Du eh frittierst, dann mach doch ein wenig Gemüse im Bierteig frittiert

Aber mir reicht auch ein "ehrliches konbi-Baguette " dazu........ das geht auch ohne DO

 

[Hoizkoin]

wie geil klingt den Knoblauchpommes und wie macht man diese?

Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. In eine Schüssel mit Wasser für ca 15min legen, rausnehmen und trockentupfen.
Dann den DO auf dem AZK mit "Masi-APP" und in Butterschmalz oder was du sonst so hernehmen willst frittieren. Dürfen ruhig noch blass sein.
Pommes aus dem DO nehmen und auskühlen lassen. Dauert ca eine Stunde.
Jetzt kannst du die Pommes ein zweites mal frittieren bis sie so richtig schön braun sind.
!!!Der DO auf dem AZK steht etwas wackelig. Tiere und Kinder fernhalten. Selber auch aufpassen!!!

Wenn die Pommes fertig sind in eine grosse Schüssel, salzen und eine Mischung aus Knofi, Öl und Petersilie darüber, nochmal richtig durchschwenken und auf den Teller.

 

[exotec]

Herzlichen Dank für die vielen tollen Tips.

ich werde es mit ganz einfachen Rosmarin Kartoffeln angehen im DO und frei nach r2d2 "ehrliches konbi-Baguette" aus dem BO

 

[abra]

Hi exotec

Beilagen sind überbewertet, die braucht man nicht

habe ich selbst erlebt, bei meinem Erstverdopfungs WE.
Die Beilagen (ich hatte aus dem zweiten kleinen Dopf Kartoffel, Pilze......und ein bischen was anderes Grünzeug........) waren in meinem Fall sowas von unnötig,
da hab ich mich voll geärgert, nicht nur Brötchen serviert zu haben.

zwei drittel der Beilagen musst ich wegwerfen, umsonst war die Mühe

Aber mir reicht auch ein "ehrliches konbi-Baguette " dazu........ das geht auch ohne DO

seh ich ganz genau so, ein aufgebackenes Knobie Baguette reicht dazu vollkommen,

gruß abra

 

[Gast-AD3PYW]

Als ich gelesen habe......

Beilage zu Steaks aus dem DO?

habe ich für einen kleinen Moment was schlimmes gedacht...... gedopfte Steaks

Rosmarinkartoffel kommt bestimmt gut..... machen wir auch immer wieder.... und dann noch bisschen mit MD würzen und ganz
kurz bevor sie fertig sind frischen Knoblauch ran...... läggaaaaaaaaaaarrrrrrrr

 

[exotec]

@abra: ich habs mitverfolgt - ja da ist echt schad drumm

 

[Ken866]

Danke Hoizkoin. Werde ich unbedingt mal machen müssen....Knobipommes wie geil....ich glaub ich sollte mal nen Knobibeilagenthread aufmachen, um mal zu sehen was ihr noch so Alles mit Knobi macht....