Beilage zu Zedernholz-Lachs

[lattengustel]

Hallo zusammen,

meine Frau schenkt mir kommenden Samstag zum Geburtstag einen Weber One Touch Premium 57 Mastertouch

Da ich mich gleich gebührend bei ihr Bedanken möchte, will ich als erstes etwas "frauenfreundliches" grillen. Ich habe mir schon die großen Weber Zedernholzbrettchen bestellt (40 x 19,5). Eins davon werde ich halbieren (20 x 19,5). Dann gibt das eine schöne Größe, um direkt davon Essern zu können. Und ein großes habe ich dann ja noch.

Um meiner Frau zu zeigen, dass der Grill nicht nur ein Männerspielzeug ist, sondern ein universell optimales kulinarisches Werkzeug .... möchte ich versuchen, das ganze Essen (Vorspeise, Hauptgang plus Beilage, Nachtisch) zu grillen.

Hauptgang soll Lachsfilet (mit Limettenscheiben) vom Zedernholzbrett sein.
Welche Beilage kann ich mit auf dem Brett zubereiten (also grob ähnliche Garzeit)? Mit Frischkäse gefüllte Tomaten, oder sowas? vegetarisch gefüllte Paprika?

Vorspeise: auf jeden Fall frisches Brot. Auf dem Tisch steht dann Kräuterbutter. Sonst noch ne Idee?

Nachspeise: pro Nase zwei Schokoküchlein aus so Miniformen.


Klingt das so gut und stimmig?

Danke schonmal für jeden Tipp
lattengustel

 

[cremecaramelle]

Glückwünsche im voraus sollen ja Unglück bringen, deshalb verkneife ich mir die jetzt.
Bei 20x20 für die Planke dürfte kaum noch Platz für was anderes sein.
Außerdem solltest Du Bedenken, dass die Planke durch das Grillen von unten ziemlich schwarz wird. Das ist auf dem Tisch nicht so sonderlich dekorativ.
Als Beilage eignen sich Fächerkartoffeln, Rezepte dazu gibt es im Forum reichlich. Die müssen entsprechend vor dem Lachs auf den Grill in die indirekte Zone. Außerdem könntest Du verschiedene Gemüse, z.B. Pilze und marinierte Zucchinischeiben in einer Gemüseschale mit dem Fisch grillen.
Brot und Kräuterbutter würden bei mir als Vorspeise nicht durchgehen. Zum Fisch passt gut eine geeiste Gurkensuppe.
Dazu pürierst Du eine geschälte und entkernte Salatgurke, 1 geschälte Knoblauchzehe (Keim entfernen) mit Sahnejoghurt, Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb. 1/2 Hand voll Minzeblätter grob hacken und unterziehen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, nochmal abschmecken. Als "Suppeneinlage" fein gewürfelte Gurkenstückchen zugeben.Zum Servieren in Schalen füllen und mit leicht gerösteten Mandelstiften bestreuen.

 

[lattengustel]

Yeah, thanxs,

Hast wohl Recht mit dem geteilten Brett. Also nicht teilen und n großes Lachsfilet.

Fächerkartoffeln ist ne super Idee. Gemüse und Pilze auch.

Werde als Vorspeise ein paar Garnelenspieße machen, und frische Brötchen.

Nachspeiße werden kleine Schokomuffins oder Zimtschnecken, oder sowas.

 

[DJ Chase]

Oder ganz einfach eine Schokobanane (mit Kinderriegel) als Nachtisch.

 

[lattengustel]

Oder ganz einfach eine Schokobanane (mit Kinderriegel) als Nachtisch.

Jop, hab ich hier im Forum auch schon gesehen. Zusammen mit nem Vanilleeis bestimmt extrem lecker.