Beinscheiben und...

[Zeus]

Servus alle miteinander,

heute wollte ich mal Beinscheiben vergrillen.
Mein Gott Freitag, warum wieder Fisch es war doch gestern...
Die Bandscheiben sahen ganz gut schöne Fettadern und rötlich.
Alle Scheiben gesalzen mit Pfeffer gewürzt und ab auf Grillrost.
Eine Stunde bei 110°C direktgrillen und zwei Stunden indirekt.
Beim nächsten Mal werde ich ein bisschen anders machen, auch wie immer...
Also lange Rege... zur Sache
Hie sind Bilder zum Thema:

Als Dessert wollte ich noch paar Regensburger Knacker und Calamari-Ringe.

Ein Stück Knochenmark, sehr lecker.

Alles einwandfrei super geschmeckt.

Grüß
Zeus

 

[master-sir-buana]

Beinscheiben hatte ich noch nie, ich glaube ich probiers auch mal

 

[heavy duty]

Waren das Rinderbeinchen ????

Sehen ja ultra lecker aus

..und was willst Du das nächste mal anders machen, besser geht es doch gar nicht

Gruß Klaus

 

[Zeus]

Beinscheiben hatte ich noch nie, ich glaube ich probiers auch mal

Hi,
mein Rat gleich dazu am Besten werde ich die erst im Sauce garen, dann indirekt grillen.
Einfach wie "Jacks Ribs".

Grüß
Zeus

 

[chili-sten]

Moin Zeus,

wenn es geschmeckt hat

sieht sehr schön aus :happa:

 

[Zeus]

Waren das Rinderbeinchen ????

Sehen ja ultra lecker aus

..und was willst Du das nächste mal anders machen, besser geht es doch gar nicht

Gruß Klaus

Hi Klaus,

freilich sind das Rindenscheiben,
sieh auch weiter unten.

Grüß
Zeus

 

[master-sir-buana]

Beinscheiben hatte ich noch nie, ich glaube ich probiers auch mal

Hi,
mein Rat gleich dazu am Besten werde ich die erst im Sauce garen, dann indirekt grillen.
Einfach wie "Jacks Ribs".

Grüß
Zeus

Vielen Dank für den Hinweis

 

[Zeus]

Nachtwache

 

[heavy duty]

Einen tollen Nachtwächter hast Du da

Gruß Klaus

 

[Serial Griller]

Sehen lecker aus die Beinscheiben. Schöne Idee.

 

[UliPapa]

Lecker sieht es aus!

Frage: waren die Beinscheiben denn auch hinreichend zart? Ich kenne Beinscheibe nämlich eher als Suppenfleisch. Von daher wäre ich nie auf die Idee gekommen, die für ein BBQ zu verwenden.

Gruß, Uli

 

[Zeus]

Lecker sieht es aus!

Frage: waren die Beinscheiben denn auch hinreichend zart? Ich kenne Beinscheibe nämlich eher als Suppenfleisch. Von daher wäre ich nie auf die Idee gekommen, die für ein BBQ zu verwenden.

Gruß, Uli

Hi Uli,
es ist mir auch schon bekannt...
So ganz zart waren die auch nicht, darum schieb ich schon mal oben, dass ich nächste Mal die Beinscheiben erst im Sauce gare und dann indirekt grille.

Es war nur Versuch.

Zeus