Wollte es schon lange machen
Zutaten:
1Kg Beinscheiben
500g Zwiebeln
Knoblauch
2 Paprikaschoten
Paprikapulver edelsüß
gemahlene Pimentkörner
Gemüsebrühe
Tomatenmark
Senf
für die Schärfe gemahlene Pfefferoni
Salz,Pfeffer
Erstmal alle Kohlen 24 unter den DO.
Mit Mehl bestäuben und kräftig anbräunen.
Sieht sehr mickrig aus im 12" tief,wird schon reichen für GöGA, WUKI und mich
Ich brauch unbedingt einen kleineren DO
Dann Fleisch raus in den umgekehrten Deckel und die Zwiebel im DO anschwitzen.
Fleisch wieder rein und mit dem Tomatenmark nochmal leicht anbraten,Gemüsebrühe,Senf,Knoblauch,Paprika,gemahlene Pimentkörner,Salz,Pfeffer und Pfefferoni rein.
Unten die überschüssigen Kohlen raus und nach oben.
Wenn genügend flüssigkeit im DO ist,dann eine Stunde vergessen und den Duft genießen.
Nach 1 Std eventuell Wasser nach gießen,Paprikaschoten rein und frische Kohlen auflegen.
Nach zwei Std
nach drei Std.
Da Beinscheiben etwas zäh sein können (sind sie fast immer)kann es schon 3-4 Std brauchen bist sie fertig sind.
Ja nun kommts,ein kleines missgeschick am rande,
ich hab dann den Deckel abgenommen und die Asche abgeblasen,bin ins Haus um eine Tasse Wasser zu holen,als ich dann nach nichtmal einer Minute rauskam sah ich das der Sack mit den Biketts brannte,sch....
,
aber zum glück hatte ich ja Wasser zum löschen dabei.
Unglaublich kein Wind und die Stelle wo ich die Asche weggeblasen habe ist zwei Meter entfernt.
Nach drei Std.mit gut Hitze war alles weich,noch abschmecken etwas Brühe rein und fertig fürs Tellerbild.
Beilage:ganz einfach,Kartoffel und Nudeln
Meins
Wuki
GöGa
Für jeden waren es zwei Teller, für mich drei
Fertig
Kann nicht sein oder ?
Es war Saugut und hat gereicht.
Und ich brauch noch nen DO!oder zwei?
Zutaten:
1Kg Beinscheiben
500g Zwiebeln
Knoblauch
2 Paprikaschoten
Paprikapulver edelsüß
gemahlene Pimentkörner
Gemüsebrühe
Tomatenmark
Senf
für die Schärfe gemahlene Pfefferoni
Salz,Pfeffer
Erstmal alle Kohlen 24 unter den DO.
Mit Mehl bestäuben und kräftig anbräunen.
Sieht sehr mickrig aus im 12" tief,wird schon reichen für GöGA, WUKI und mich
Ich brauch unbedingt einen kleineren DO
Dann Fleisch raus in den umgekehrten Deckel und die Zwiebel im DO anschwitzen.
Fleisch wieder rein und mit dem Tomatenmark nochmal leicht anbraten,Gemüsebrühe,Senf,Knoblauch,Paprika,gemahlene Pimentkörner,Salz,Pfeffer und Pfefferoni rein.
Unten die überschüssigen Kohlen raus und nach oben.
Wenn genügend flüssigkeit im DO ist,dann eine Stunde vergessen und den Duft genießen.
Nach 1 Std eventuell Wasser nach gießen,Paprikaschoten rein und frische Kohlen auflegen.
Nach zwei Std
nach drei Std.
Da Beinscheiben etwas zäh sein können (sind sie fast immer)kann es schon 3-4 Std brauchen bist sie fertig sind.
Ja nun kommts,ein kleines missgeschick am rande,
ich hab dann den Deckel abgenommen und die Asche abgeblasen,bin ins Haus um eine Tasse Wasser zu holen,als ich dann nach nichtmal einer Minute rauskam sah ich das der Sack mit den Biketts brannte,sch....
,aber zum glück hatte ich ja Wasser zum löschen dabei.
Unglaublich kein Wind und die Stelle wo ich die Asche weggeblasen habe ist zwei Meter entfernt.
Nach drei Std.mit gut Hitze war alles weich,noch abschmecken etwas Brühe rein und fertig fürs Tellerbild.
Beilage:ganz einfach,Kartoffel und Nudeln
Meins
Wuki
GöGa
Für jeden waren es zwei Teller, für mich drei
Fertig
Kann nicht sein oder ?
Es war Saugut und hat gereicht.
Und ich brauch noch nen DO!oder zwei?
