Ben & Jerry's Kiwi-Eis

[Cruiser]

Ich hab ehrlich gesagt immer ein wenig Schiss mit rohen Eiern.
Deshalb ganz frische nehmen ..
Zusammen mit den 2 EL Zucker schaumig schlagen.

Danach den restlichen Zucker. Schlagen, bis er sich aufgelöst hat.

Das ist schon fast wie ein Teig.

Sahne dazu .. nochmal kurz durchschlagen.

Das sind gelbe Kiwi. Die schmecken mir besser ...

Da bleibt doch ganz schon was über. Rösle fetzt einfach ...

Pappsüß ...

Die Menge ist für die Unold gut bemessen.

Mir graust es ein wenig. Das war auch zu erwarten.
Die Zuckermengen in den Rezeptbüchern kann man getrost knicken.
Zumindest was meinen Geschmack betrifft.
Die Süße überdeckt den Kiwigeschmack fast vollständig.
Nächstes Mal die Hälfte an Zucker und gut ist's.
Den Rest Eis werd ich wohl zu Milchshake verarbeiten.

 

[Birzi]

Ausschaun tuts super. Ist die Zuckermenge oben im Rezept schon angepasst oder muss das beim Nachbau ggf noch halbiert werden?

 

[Cruiser]

Halbieren. Oben sind die Angaben aus dem Buch.

 

[Birzi]

Danke

 

[benn]

Hi Joachim,

das sieht wieder super aus und Danke für den Hinweis mit dem Zucker.

Aber, was sind gelbe Kiwi`s und wenn es was besonderes ist, wo bekommt man die? Ich kenne nur grüne Kiwi`s.

Gruß

Wolfgang

 

[Mr.chipotle]

Die heißen im Supermarkt "Gold" oder "Goldene" Kiwi!

Ich habe die auch schon bei Feinkost Albrecht oder Li.l gesehen.

 

[Cruiser]

Kiwi Gold - Exotenfrucht.de

 

[benn]

Vielen Dank!

Gruß

Wolfgang

 

[Gast-sNWpKe]

Meine Tochter liebt die Goldkiwis.

Das wird das erste Eis sein das ich nachmache wenn ich ne Eismaschine hab.(irgendwann)

 

[bandittreiber]

Als ich 2003 in Neuseeland war hatte ich mir bei Zespri gerade die erste Ernte der damals neuen Sorte Kiwi Gold angeschaut. Schmecken schon sehr lecker, aber eben ganz anders als die normalen. Alles an Kiwi was nicht aus NZ kommt ist für für den Allerwertesten.

von den Zutaten hätte ich bei dem Eis auch Bedenken wegen der Süße gehabt. Hat schon einen Grund das B&J die nicht in ihrem virtuellen Friedhof haben. Im Originalen Friedhof wird es die bestimmt geben, ich gucke wenn ich drüben bin mal nach.

...... wobei probiert hätte ich das bestimmt auch

Gruß

frank

 

[Gast-lwgoiy]

Das wird das erste Eis sein das ich nachmache wenn ich ne Eismaschine hab.(irgendwann)

Du hättest längst eine Maschine haben können.... aber nein

 

[Gast-sNWpKe]

Thorsten,

reite ruhig noch drauf rum.




btt

 

[bandittreiber]

reite ruhig noch drauf rum.

btt

Ahhhh jetzt weiss ich wieder wer das ohne Eismaschine war , ich weiss garnicht wie ich heute ohne sowas leben könnte

 

[homer2.0]

Cruiser, Du bist doch von der Eismaschinenherstellerlobby gekauft - gibs zu.

Was für einen anderen Grund sollte es geben, so viele, einladende Eiskreationen so toll in Szene gesetzt in kürzester Zeit einzustellen?

Der einzige Unterschied zwischen Dir und einem Profigelatieri ist, dass die Profis in die Winterpause gehn.

Ich fürchte ich brauch auch ne Eismaschine.

 

[ShadowSAW]

Du hättest längst eine Maschine haben können.... aber nein

Das kenn ich, ich hätte mir eine zu Weihnachten wünschen sollen.

 

[Gast-lwgoiy]

Das kenn ich, ich hätte mir eine zu Weihnachten wünschen sollen.

Der Alex war mit mir in der Metro, als ich mir eine Eismaschine kaufen wollte. Die Unold Cortina sollte her, da ich noch einen 50 Euro-Gutschein hatte. Die war aber gerade ausverkauft. Da brachte der Metro-Mitarbeiter die Montiss um die Ecke für 40 Euro + Steuern. Ich war erst skeptisch und wollte nicht so recht, da ich mich auf die Unold Cortina festgelegt hatte. Da sagt Alex dann noch: "Wenn du die nicht nimmst, nehme ich sie wohl mit." Um die Ecke war aber noch ein ganzes Regal davon voll. Ich habe dann schnell mal den Internetpreisvergleich gemacht und gesehen, das die Montiss mal um die 150 Euro gekostet hat. Alex schlich dann noch ein paar Minuten um das Regal mit den Eismaschinen. Ich habe Eine mitgenommen, Alex nicht.

 

[Gast-sNWpKe]

Thorsten,

dünnes Eis auf dem Du Dich bewegst.

 

[Gast-lwgoiy]

Thorsten,

dünnes Eis auf dem Du Dich bewegst.

Ich habe eine Eismaschine im Gegensatz zu dir. Wenn das Eis dünn wird kann ich mir jederzeit neues machen.

 

[Olly72]

Bin mir nicht sicher aber in duisburg stehen immer noch welche....

Gruß
Olly

 

[SmoKing]

Ich hab ehrlich gesagt immer ein wenig Schiss mit rohen Eiern.
Deshalb ganz frische nehmen ..


Mir graust es ein wenig. Das war auch zu erwarten.
Die Zuckermengen in den Rezeptbüchern kann man getrost knicken.
Zumindest was meinen Geschmack betrifft.
Die Süße überdeckt den Kiwigeschmack fast vollständig.
Nächstes Mal die Hälfte an Zucker und gut ist's.

Sind ziehmlich genau 18 h bis zum Touch-Down
Das wünsche ich aber niemandem....

Schade mit dem zu vielen Zucker;
manchmal sollte man auf sein Gespür hören, was net einfach ist...

Sache mal, wann schreibste denn Dein erstes Eisbuch?


Matthias