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BeNomad DOC105N - Die dunkle Seite der Plancha

Humpadiedel

Humpadiedel

Prior des heiligen El Porti
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Auf der Suche nach großer Bratfläche bin ich auf die BeNomad DOC105N gestoßen.

Anhang anzeigen 1773243

Erstaunlich der Preis: Nur 113,74€ (!) beim www.bmf-versand.de

Das Teil ist mächtig, schwarz, schwer und schön. Hier die Daten:

- Plancha-Gasgrill
- Piezozündung
- Farbe: schwarz, rot
- Material: Stahl
- Grillfläche: 60 x 33 cm (!!!!)
- 3 Edelstahlbrenner
- Grillfläche mit Emaille beschichtet
- Fettauffangschale
- arbeitet mit Butan- oder Propangas
- Leistung: 7,5kW
- Größe: ca. 63 x 47 x 24 cm

Die Verarbeitungsqualität ist ordentlich. Die Fettauffangschale könnte für die Bratfläche etwas klein sein, wird sich zeigen. Ich werde sie morgen mal ausprobieren. Poste ich dann hier.

Gruß
Humpadiedel
 
Ganz vergessen, sowas braucht man noch: https://www.amazon.de/dp/B016BY81UO/ref=pe_3044161_185740101_TE_item


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Gruß
Humpadiedel
 

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Zum heutigen Testen habe ich die Plancha schon mal auf die Terrasse gewuchtet. Also von emailliertem Backblech ist die Plancha einiges entfernt, schön schwer.
Ich muss wohl einen Wagen drunter stellen, so auf dem Tisch ist das natürlich nix auf Dauer.

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Hübsch isses:

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Adapter dran gebastelt:

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Das Schälchen:

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Ja, jetzt sieht man auch die Beule. Die Plancha ist heavy, das Untergestell nicht so.

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Und die Ecke hat es auch erwischt:

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Später mehr.

Gruß
Humpadiedel
 

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Abbruch des Einbrennens!

Aber langsam.
Erst einmal die obligatorische Dichtheitspüfung:

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Bestanden.
Dann alle Brenner auf volle Pulle:

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Und igitt, heftiges Ausgasen von Produktionsrückständen:

13.jpg

Stinkt abartig. :puke2:
Aber Abbruch des Einbrennens, weil die Plancha nach unten extreme Hitze abgibt. :motz:
Lebensgefahr für den Tisch darunter (Glas).

Jetzt erst einmal nachdenken, wie ich weiter mache. Einbrennen muss ich unbedingt noch weiter, aber vermutlich auf dem Steinboden. Mist.

Später mehr.

Gruß
Humpadiedel
 

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Also, bei Gelegenheit gehe ich mit der Süßen mal auf die Waage...

Mein Testlauf heute brachte folgende Erkenntnisse:​

  1. Lege nichts auf die Plancha, wenn sie noch nicht heiß genug ist. Es bappt wie bekloppt.
  2. Ich nehme nächstes Mal mein Infrarot-Thermo dazu
  3. Würstl und Zwiebeln gehen super
  4. Mariniertes Testfleisch geht nicht so gut (charmant ausgedrückt)
  5. Plancha saubermachen ist doof und geht (noch) nicht so wie man glaubt. Von wegen, bisserl Wasser und gut ist - haha!
  6. Ich muss mehr üben, 3 Temperaturzonen sind schön und die BeNomad hat genug Power
  7. Je nachdem, hat so eine Plancha einen ordentlichen Ölverbrauch
Ich bitte wegen der unterlassenen Bilddokumentation um Nachsicht, war nicht so schön...:rolleyes:

Gruß
Humpadiedel​
 
Klingt spannend, da bleib ich mal dran...
 
Ruhig Blut, @Humpadiedel
Die Plancha lebt auch von einer gewissen Patina, wie wir es von DO's und Pfannen kennen, dann erledigen sich einige Punkte in deiner Liste. Arbeiten mit der Plancha ist ähnlich die mit dem Wok. Erst alles vorbereiten und dann erst GO!.
Erfahrung mit meiner Simogas-Plancha mit 16er Eisenplatte.;)
 
Naja. die Plancha ist emailliert. Da wollte ich ja nicht wirklich noch ne Patina drauf haben. :blinky:
Das Festbappen war wohl der zu niedrigen Ausgangstemperatur geschuldet.
Ich bin entspannt und übe weiter.

Gruß
Humpadiedel
 
Für den nächsten Lauf habe ich aufgerüstet.
Ich habe ja keine Lust auf dem Boden zu planchern und ich wollte ja sowieso mehr Fläche haben.
Das Thema Hitze nach unten ist damit auch durch:

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Gruß
Humpadiedel
 

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Besser:

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Gruß
Humpadiedel
 

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So, der zweite Test war schon deutlich besser. Aber da ist noch Luft nach oben.

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Gruß
Humpadiedel
 

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Die Plancha hatte ihren ersten pofessionellen Einsatz - ich liebe sie!

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Gruß
Humpadiedel
 

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Hallo,
interessiere mich auch für das Teil. Gibt es ja auch in silber.
Hast du ihn noch im Gebrauch ?
Reicht die Fettauffangschale ?
Gibt es noch irgendwelchen Besonderheiten im Betrieb ?
Danke für ein Info
Gruß
Rainer
 
Ab und zu habe ich sie dabei und liebe sie noch immer.
Schale ist groß genug, kann man ja zur Not auch mal leeren
Besonderheiten gibt es keine, man muss viel üben, damit es flutscht.
Schön heiß muss sie sein...

Gruß
Humpadiedel
 
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