Wie hier gestern schon angedroht, gab es gerade eine leckere Haxe vom Bentheimer Schwein, die ich gestern beim Camping-Kurztrip vom Hofladen mitgenommen habe 
Erst 3h bei 70° Sous Vide vorgegart in Gemüsebrühe/Maggi, dann noch ne Stunde bei 200° auf den Drehspieß.
Kruste wurde ordentlich gesalzen und das Fleisch mit SPG+ gewürzt.
Absolut leckeres Fleisch, und eine richtig dicke Fettschicht:
Ich habe natürlich auch noch ein paar andere, schöne Sachen aus dem Hofladen mitgebracht, da wird es demnächst noch 2-3 weitere Themen geben.
Achso, der Nudelsalat war noch vom Camping-Wochenende übrig, daher den als Beilage.
Die Haxe hab ich natürlich nicht aufgeschafft, mit den Resten fällt mir aber morgen bestimmt noch was eine
Erst 3h bei 70° Sous Vide vorgegart in Gemüsebrühe/Maggi, dann noch ne Stunde bei 200° auf den Drehspieß.
Kruste wurde ordentlich gesalzen und das Fleisch mit SPG+ gewürzt.
Absolut leckeres Fleisch, und eine richtig dicke Fettschicht:
Ich habe natürlich auch noch ein paar andere, schöne Sachen aus dem Hofladen mitgebracht, da wird es demnächst noch 2-3 weitere Themen geben.
Achso, der Nudelsalat war noch vom Camping-Wochenende übrig, daher den als Beilage.
Die Haxe hab ich natürlich nicht aufgeschafft, mit den Resten fällt mir aber morgen bestimmt noch was eine
