Bau dir einfach mal ein Provisorium aus Pflastersteinen und probier es aus.
Da der Brenner ja einen relativ kleinen Durchmesser hat kann es sein das du in der Mitte ev. zu schnell zuviel Hitze bekommst und da der DO ja in den meisten Fällen auch von oben Hitze braucht ist es u.U. oft besser wenn du ihn in den Grill mit Deckel oder EBO stellst.
Ich hab die ganzen Varianten durch und am liebsten ist es mir mit Briketts.
Wenn du zb. Schichtfleisch machst wo du von unten und oben Hitze brauchst sparst du dir mit dem Benzinbrenner nichts da du ja für oben trotzdem Brekkies brauchst.
Da kannst auch einen AZK anzünden und in der Zeit wo die durchglühen ist der DO gefüllt

Der Reinigungsaufwand ist auch nicht wirklich weniger da du ihn ja nachher ohnehin abwaschen und einölen mußt.
Da hast du mehr Vorteile im Grill mit Deckel oder im EBO.
Macht mir persönlich aber keinen Spaß - und hast nur den Vorteil das der DO sauberer bleibt.