Da ja heute Mittwoch, und somit Bergfest ist, gab es eine kleine Flachgrillerei.
Eine Forelle, ein paar Steaks und Würstchen wollten aus dem ewigen Eis befreit werden.
Leider gibt es heute echt wenig Bilder.
Die Forelle hab ich innen mit Zitronenscheiben ausgelegt, und kuschelig in Meersalz gepackt. Sie wurde indirekt bei 200° 40 Minuten zur Ruhe gebettet.
Dazu gab es noch den letzten Spargel der Saison.
Zu guter letzt wurden die Würstchen auf direkter Hitze zubereitet. Da ich noch ein paar Dürüm, etwas Bärlauchpesto und Burrata rumliegen hatte, wurde das zu einem Wrap verarbeitet, der ein paar Minuten indirekt nochmal Platz nehmen durfte.
Es war grandios lecker
Eine Forelle, ein paar Steaks und Würstchen wollten aus dem ewigen Eis befreit werden.
Leider gibt es heute echt wenig Bilder.
Die Forelle hab ich innen mit Zitronenscheiben ausgelegt, und kuschelig in Meersalz gepackt. Sie wurde indirekt bei 200° 40 Minuten zur Ruhe gebettet.
Dazu gab es noch den letzten Spargel der Saison.
Zu guter letzt wurden die Würstchen auf direkter Hitze zubereitet. Da ich noch ein paar Dürüm, etwas Bärlauchpesto und Burrata rumliegen hatte, wurde das zu einem Wrap verarbeitet, der ein paar Minuten indirekt nochmal Platz nehmen durfte.
Es war grandios lecker
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