Rezept nach Christian (Grutholz BBQ), jedoch leicht abgeändert. Statt Pastinaken wurden Kartoffeln verwendet da GöGa keine Pastinaken mag und die Perlgraupen wurden weggelassen, da mir mit diesen das ganze zu "breiig" wird.
Zutaten:
Rapsöl zum braten
2 gerauchte Bratwürste
Etwas Speck
Buschbohnen frei Schnauze
Kartoffeln frei Schnauze
1 Petersilienwurzel
1 Zwiebel
2 Birnen
Ca 1,5 Liter Gemüsebrühe
Dopf über der Glut auf Temperatur gebracht und Speck, Zwiebeln, Kartoffeln und Petersilienwurzel ein wenig in Rapsöl angebruzzelt.
Dann Gemüsebrühe angegossen so dass alles gut bedeckt war. Eine gute Menge Pfeffer dazugegeben. Dann Dopf in den indirekten Bereich gepackt, Dopfdeckel drauf, Grilldeckel drauf und eine halbe Stunde kochen lassen.
Anschließend Buschbohnen und Wurstscheibchen dazugegeben, untergerührt und weitere 15 Minuten gekocht.
Zum Schluss noch die geschälten und geschnittenen Birnen dazu, nochmal 5 Minuten ziehen gelassen und dann konnte gegessen werden.
Es war hervorragend, einfach und wird garantiert wiederholt.
PS: Der 4,5er Dopf ist wirklich perfekt von der Größe her um ihn einfach auf dem Rost des Kugelgrills zu nutzen, besonders in Verbindung mit dem Onlyfire Wasserkorb/Smokereinsatz als Anbratzone mit hoher Temperatur. Wünsche ein schönes Wochenende.
Zutaten:
Rapsöl zum braten
2 gerauchte Bratwürste
Etwas Speck
Buschbohnen frei Schnauze
Kartoffeln frei Schnauze
1 Petersilienwurzel
1 Zwiebel
2 Birnen
Ca 1,5 Liter Gemüsebrühe
Dopf über der Glut auf Temperatur gebracht und Speck, Zwiebeln, Kartoffeln und Petersilienwurzel ein wenig in Rapsöl angebruzzelt.
Dann Gemüsebrühe angegossen so dass alles gut bedeckt war. Eine gute Menge Pfeffer dazugegeben. Dann Dopf in den indirekten Bereich gepackt, Dopfdeckel drauf, Grilldeckel drauf und eine halbe Stunde kochen lassen.
Anschließend Buschbohnen und Wurstscheibchen dazugegeben, untergerührt und weitere 15 Minuten gekocht.
Zum Schluss noch die geschälten und geschnittenen Birnen dazu, nochmal 5 Minuten ziehen gelassen und dann konnte gegessen werden.
Es war hervorragend, einfach und wird garantiert wiederholt.
PS: Der 4,5er Dopf ist wirklich perfekt von der Größe her um ihn einfach auf dem Rost des Kugelgrills zu nutzen, besonders in Verbindung mit dem Onlyfire Wasserkorb/Smokereinsatz als Anbratzone mit hoher Temperatur. Wünsche ein schönes Wochenende.
