Sodala,
zurück vom 2-wöchigen Toskana-Urlaub...
Grillen war nicht weil die Italiener die totalen Scheisskohlen verkaufen...
Essengehen war seeeehr gut aber die Preise sind auch nicht gerade von Pappe, ausserdem gibts dort die hervorragensden Agrarprodukte die man sich meiner Meinung nach zum kochen
nur wünschen kann...
Also los...
als erstes gabs mal gescheite Frühstückstramezzinis...(italienische Sandwichs)
dazu feine Zutaten:
Die lilane Kugel ist eine Aubergine (saugeil... nicht wässrig und wie geschaffen für eine Tramezzinigröße).. der Rest ist selbsterklärend...
in der beschichteten
Pfanne gebraten...
nebenbei a gscheida Espresso nach alter Tradition gekocht...
Tramezzini mit (von o. nach u.) mit Auberginenscheibe, Mailänder Salami, Tomaten und Mozzarella belegt und...
von beiden Seiten braun gebraten, dann kommt...
das dabei raus... ich sags euch... einfach aber ein echtes leckerli...
Dann gabs Porterhouse vom Chianna-Rind 1kg ... (auch aus der Pfanne )
- war zu windig und trocken zum grillen - hab mich nicht getraut...
wieder selbsterklärend...
der Teller meiner Begleiterscheinung war auf dem Foto noch leer und wurde dann auch zum Glück nur mit einer Portion im Briefmarkenformat befüllt
...
Anschnittbild... - trotz Pfanne ... war echt lecker - obwohl natürlich der typische Grillgeschmack schon schmerzend gefehlt hat...
naja, das feine leicht knoblauchige Olivenöl hat dann aber doch einiges wieder gut gemacht
Dann gabs auch mal zünftige Tentakel...
die waren dann auch ganz für mich alleine...
- das Gesicht der Freundin könnt ihr euch nicht vorstellen...
yummi...
da brät es dahin ganz banal in Olivenöl und ein bisschen Rosmarin und Thymian... kurz vor knapp kam dann noch eine Portion Knoblauch dazu...
Fertig und fürs GSV-Foto noch ins rechte Licht gerückt...
Was feines sind auch Salsiccias (rohe Schweinsbratwürste mit Wein und so...)
gebraten in der Pfanne und dann müssen sie noch in einem Ragout aus
gebratenen Zucchinischeiben, gebratenen Auberginen,
Tomaten, Oliven vom örtlichen Bauern,
gebratenen Fenchel, Knoblauch,
Rosmarin, Salbei und Thymian
abgeschmeckt mit Meersalz, Rotweinessig
und etwas brauner Zucker ziehen.
Gemüseragout:
(also was da in der Toskana verkauft wird ist echt der Wahnsinn und hat mich jeden Tag aufs neue begeistert... so viel Eigengeschmack der Produkte findet
man bei uns leider nicht )
So, hier die Würste...
dann ist das Fressi auch schon fertig... stinkeinfach und extralecker...
dann hats zur Abwechslung auch mal wieder ein schönes Steaks gegeben...
diesmal durfte ich auch fast das ganze Geschmeide alleine verdrücken... geht halt nichts über Frauen mit kleinen Mägen
So das wars soweit...
ansonsten gingen wir natürlich schon auch öfters essen... und das war auch richtig gut und
schnörkelos...
Rot- und speziell Weißwein aus San Gimignano und edle Tröpfchen aus Bolgheri gabs auch, so ists nicht ... aber die wurden dann meist reichlich nach den Auto- und Radeltouren von mir hier genossen...
servus!
andi, der jetzt aber lieber wieder grillt
zurück vom 2-wöchigen Toskana-Urlaub...
Grillen war nicht weil die Italiener die totalen Scheisskohlen verkaufen...
Essengehen war seeeehr gut aber die Preise sind auch nicht gerade von Pappe, ausserdem gibts dort die hervorragensden Agrarprodukte die man sich meiner Meinung nach zum kochen
nur wünschen kann...
Also los...
als erstes gabs mal gescheite Frühstückstramezzinis...(italienische Sandwichs)
dazu feine Zutaten:
Die lilane Kugel ist eine Aubergine (saugeil... nicht wässrig und wie geschaffen für eine Tramezzinigröße).. der Rest ist selbsterklärend...
in der beschichteten
Pfanne gebraten...
nebenbei a gscheida Espresso nach alter Tradition gekocht...
Tramezzini mit (von o. nach u.) mit Auberginenscheibe, Mailänder Salami, Tomaten und Mozzarella belegt und...
von beiden Seiten braun gebraten, dann kommt...
das dabei raus... ich sags euch... einfach aber ein echtes leckerli...
Dann gabs Porterhouse vom Chianna-Rind 1kg ... (auch aus der Pfanne
)- war zu windig und trocken zum grillen - hab mich nicht getraut...
wieder selbsterklärend...
der Teller meiner Begleiterscheinung war auf dem Foto noch leer und wurde dann auch zum Glück nur mit einer Portion im Briefmarkenformat befüllt
...
Anschnittbild... - trotz Pfanne ... war echt lecker - obwohl natürlich der typische Grillgeschmack schon schmerzend gefehlt hat...
naja, das feine leicht knoblauchige Olivenöl hat dann aber doch einiges wieder gut gemacht
Dann gabs auch mal zünftige Tentakel...
die waren dann auch ganz für mich alleine...
- das Gesicht der Freundin könnt ihr euch nicht vorstellen...
yummi...
da brät es dahin ganz banal in Olivenöl und ein bisschen Rosmarin und Thymian... kurz vor knapp kam dann noch eine Portion Knoblauch dazu...
Fertig und fürs GSV-Foto noch ins rechte Licht gerückt...
Was feines sind auch Salsiccias (rohe Schweinsbratwürste mit Wein und so...)
gebraten in der Pfanne und dann müssen sie noch in einem Ragout aus
gebratenen Zucchinischeiben, gebratenen Auberginen,
Tomaten, Oliven vom örtlichen Bauern,
gebratenen Fenchel, Knoblauch,
Rosmarin, Salbei und Thymian
abgeschmeckt mit Meersalz, Rotweinessig
und etwas brauner Zucker ziehen.
Gemüseragout:
(also was da in der Toskana verkauft wird ist echt der Wahnsinn und hat mich jeden Tag aufs neue begeistert... so viel Eigengeschmack der Produkte findet
man bei uns leider nicht
)So, hier die Würste...
dann ist das Fressi auch schon fertig... stinkeinfach und extralecker...
dann hats zur Abwechslung auch mal wieder ein schönes Steaks gegeben...
diesmal durfte ich auch fast das ganze Geschmeide alleine verdrücken... geht halt nichts über Frauen mit kleinen Mägen
So das wars soweit...
ansonsten gingen wir natürlich schon auch öfters essen... und das war auch richtig gut und
schnörkelos...
Rot- und speziell Weißwein aus San Gimignano und edle Tröpfchen aus Bolgheri gabs auch, so ists nicht ... aber die wurden dann meist reichlich nach den Auto- und Radeltouren von mir hier genossen...
servus!
andi, der jetzt aber lieber wieder grillt
