Best Ribs In The Universe, oder was?!

[Luxorat]

Abdrücker Titel, aber laut The Virtual Weber Bullet sensationelle Rippchen.

Kurz: B.R.I.T.U

Hab mch diesmal exakt an die Rezeptvorlage (außer das MSG) gehalten.

1/4 cup sugar
1/4 cup non-iodized table salt
1/8 cup brown sugar, dried
4 teaspoons chili powder
2 teaspoons ground cumin
1 teaspoon Accent (MSG)
1 teaspoon cayenne pepper
1 teaspoon black pepper, freshly ground
1 teaspoon granulated garlic
1 teaspoon onion powder

Auf zum Nachbau.

Um 11Uhr gings los.

Wichtig ist, eine gleichbleibende Temperatur zu halten.
Kein Problem mit dem Schweizer Uhrwerk.

Für den kleinen Hunger zwischendurch, ein paar Merguez aufgelegt.

Schonmal die Sauce für die Ribs vorbereitet. (5 Teile K.C. und 1 Teil Honig)

Die Temperatur hochgefahren.

Einpinseln.

Das Rezept ist gut, definitiv, aber nicht überirdisch.

Die Ribs waren allerdings an Zartheit nicht zu toppen.
Genau so, wollte ich die hinkriegen, nämlich ohne Alu und Gedöns. Perfekt. (Hoffentlich kein Zufallstreffer )

Der Trick ist wohl, die Temperatur immer gleich zu halten.

Jetzt bin ich nur noch auf der Suche nach einer richtig geilen Sauce.

 

[Natural Born Griller]

Der Trick ist wohl, die Temperatur immer gleich zu halten.

Auch

Aber die Feinbrät-"Merquez" im Eiweißdarm würd ich mal als mittelschweres Foul deklarieren. Das geht ja gar nicht.

Trotzdem: Schöner Bericht

 

[Grillschlurch]

und jetzt noch die Sauce selbst gemacht, und die Dinger könnten tatsächlich perfekt werden.

Grillschlurch

 

[Aschenka]

Ich habe die auch mal gemacht, fand ich etwas zu Kassler-like.

Hattest du Wasser oder Sand drin?

 

[Carne]

Geil,Geil nochmals Geil. Wenn die so geschmeckt haben wie sie aussehen. Hammergut.

WSM rockt.

 

[Ruhrerpel]

Ein Traum!

 

[Luxorat]

Der Trick ist wohl, die Temperatur immer gleich zu halten.

Auch

Aber die Feinbrät-"Merquez" im Eiweißdarm würd ich mal als mittelschweres Foul deklarieren. Das geht ja gar nicht.

Trotzdem: Schöner Bericht

Mmh, das heißt, die Merguez ist für den Smoker nicht geeignet?
Ok, hatte ich mir keine Gedanken darüber gemacht, allerdings waren die Teile ziemlich lecker.

 

[Krosser_Bauch]

oh man sieht das geil aus..

 

[Luxorat]

und jetzt noch die Sauce selbst gemacht, und die Dinger könnten tatsächlich perfekt werden.

Grillschlurch

Hab schon einige probiert, bin aber noch auf der Suche.
Die Admin-Ribs sind sehr gut, von Raichlen hatte ich einige getestet, und ( die Lieblingssauce meiner Familie )eine selbstgemachte süß-scharfe Glasur auf Basis von Ketchup, Chilis und Ahornsirup.

Die Varianten mit Marmelade klingen gut, die werden als nächstes probiert.

Wenn einer einen "Geheimtip" hat, nur her damit...

Ich habe die auch mal gemacht, fand ich etwas zu Kassler-like.

Hattest du Wasser oder Sand drin?

Ist wohl ne Glaubensfrage, aber ich nehme Sand.

 

[Wittigriller]

Ich finde, die sehen gut aus!

Was ist MSG? Glutamat?

 

[Bandit]

Mmh, das heißt, die Merguez ist für den Smoker nicht geeignet?
Ok, hatte ich mir keine Gedanken darüber gemacht, allerdings waren die Teile ziemlich lecker.

Ne, die Wurst ist als Merguez nicht geeignet

So sehen echte Merguez aus, grob gewolftes Lammfleisch im Naturdarm:

 

[Luxorat]

Mmh, das heißt, die Merguez ist für den Smoker nicht geeignet?
Ok, hatte ich mir keine Gedanken darüber gemacht, allerdings waren die Teile ziemlich lecker.

Ne, die Wurst ist als Merguez nicht geeignet

So sehen echte Merguez aus, grob gewolftes Lammfleisch im Naturdarm:

Ah, jetzt Ja!

War ein Mitbringsel aus der Metro.

Edit: Richtig quoten buw. zitieren lerne ich auch noch...

 

[BBQ+Landbier]

RIPS erobern das Universum - niemand kann wiederstehen !