Beste Grill Bratwurst.

[Performa475]

Ich glaube nicht, dass man bei einer Blindverkostung zuverlässig den Unterschied zwischen einer gegrillten umd einer pfannengebratenen Dönninghaus erkennt. Das sind Nuancen im Geschmack, und Werturteile darüber, welche besser schmeckt, dürften wohl ganz unterschiedlich bei den Gästen ausfallen. Insofern bleibe ich unabhängig von der Zubereitung bei Dönninghaus!

Ciao
Lars

 

[Alpen]

also ich schmecke schon unterschiede bei Bratwurst...
Bratmaxe...ist ein No Go ...die geht nur für den
"Direkte Hitze am Rost bei geöffneten Deckel" Test dazu gibt es hier einen Thread

Und ich brauche mal ein paar gute Vorschläge .Die ihr mir ja gegeben habt
Und 250 Würstchen werden es insgesamt ...ich werde sicherlich 2 oder 3 verschiedene auflegen.
Aber ich möchte mal wieder was neues auflegen.
Habe ja noch etwas zeit für die Tests

 

[Red Hot Chilli Griller]

Bratwurst selbst herstellen ist keine Option?

 

[Alpen]

ich glaube das mangelt an Zeit und Platz.

Ich hab ne Frau, 2 Kinder und nen Garten...
Und ganz nebenbei muss ich auch noch arbeiten.

 

[Mr. Krabs]

Bratwurst selbst herstellen ist keine Option?

Ich glaube es geht @Alpen eher darum den Wursthorizont zu erweitern und neues (unbekanntes) in Sachen Geschmack kennen zu lernen.

 

[Red Hot Chilli Griller]

Na da sind doch bei einer Eigenproduktion die Möglichkeiten weitaus größer

 

[Mr. Krabs]

Na da sind doch bei einer Eigenproduktion die Möglichkeiten weitaus größer

Aber da sollte man ja wissen in welche Richtung es geht. (Man wurstet ja nicht die Katze im Sack)

 

[Kugelgriller57]

Na da sind doch bei einer Eigenproduktion die Möglichkeiten weitaus größer

Er hat doch aber schon gesagt das dies keine Option ist. Aber vielleicht kann ihm ja jemand welche nach seinen Vorgaben herstellen

 

[Admin]

Coburger:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/coburger-bratwurst.325055/post-4913149
Und ein paar Posts weiter. Sollte man im Winter bestellen, weil die nicht wirklich gefroren ankommen.

 

[Kugelgriller57]

Coburger:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/coburger-bratwurst.325055/post-4913149
Und ein paar Posts weiter. Sollte man im Winter bestellen, weil die nicht wirklich gefroren ankommen.

die muss ich auch mal probieren. Könnte man die wieder einfrieren damit man gleich ein paar mehr bestellt ? Habe aber in dem oben verlinkten Post kein Link für eine online Bestellung gefunden ?

 

[Alpen]

Ihr habt Recht.
Ich muss meinen Wurst Horizont vergrößern.
Und wenn in meiner Umgebung jemand selber Bratwurst herstellt.
Ich würde mir das gern Mal anschauen...
PLZ 32

 

[Kernisch]

alle Kumpels im Umkreis verstorben

Die ärmsten

 

[Admin]

die muss ich auch mal probieren. Könnte man die wieder einfrieren damit man gleich ein paar mehr bestellt ? Habe aber in dem oben verlinkten Post kein Link für eine online Bestellung gefunden ?

Hatte ich so gemacht. Hab's überlebt

Direktlink: https://shop.koehlerfood.de/produkt/coburger-bratwurst-roh-stueck-ca-130-g/

 

[Dingsääh]

Die Nürnberger Metzgerei Freyberger www.mf58.de hat auch richtig gute fränkische Bratwürste (wenn Saison ist mit Bärlauch) und versendet die auch

 

[umbra]

@Alpen Schau dir mal den Typen an: https://www.inhoven.de/ Seine Wurstkreationen
Er macht ungewöhnliche Bratwürste.
Bei uns im Südwesten wird auch gerne die Merguez von Metzgern gemacht. Wie die dazu gekommen sind ist mir Schnuppe, sind aber angenehm in der Abwechslung.

Da gibt es auch noch die Metzgerei Einsle in Bodenmais: https://www.schlemmer-metzgerei.de/

 

[Alpen]

Also Nürnberger finde ich absolut daneben.
Das sind bestimmt gute Würste. Aber total überwürzt.


Fränkische muss ich jetzt Mal gestehen
Habe ich noch nicht gegessen.
Genau wie Coburger.....

 

[Alpen]

fragen über fragen

kann man eigentlich den Thread Namen ändern in
"Bratwurst Horizont"

Gibt es in meiner Gegend PLZ 32584
Jemanden der seine Wurst selbst macht.
Würde mir das ganze gerne mal anschauen
und mich informieren.

Woran erkennt man eine gute Bratwurst
am % Rind oder Schweinefleisch ????