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bevor ich haue kriege....

D

D_I_R_K

Militanter Veganer
einen wunderschönen guten abend wünscht euch allen hier der dirky ;)

bin selbständiger fleischermeister und leider ein wenig unsicher, wie ich meine bitte an euch herantragen sollte ?
habe vollstes verständnis dafür, das hier nicht jeder hans wurst einen link zu seiner homepage reinkloppt & sich so für lau selbst bewirbt...

habe mich hier schön ein wenig umgesehen, und bin zu dem schluß gekommen das hier, genau die "experten" unterwegs sind, die mir wertvolle tipps geben können.

nach einem usa besuch vor einigen jahren habe ich angefangen spareribs so vorzubereiten, das meine kundschaft das fertige endprodukt innerhalb von 15 minuten auf den tisch bringen kann.
unter meiner stammkundschaft hier vor ort, habe ich sehr viele liebhaber dieser spezialität gewonnen - jetzt möchte ich einen weiteren schritt tun und versuchen, mein "liebgewordenes kind" im onlineverkauf an den mann oder die frau zu bringen !

seid ihr der meinung, das fertig vorgegart & marinierte ribs ein produkt ist, welches sich über den onlineverkauf vermarkten läßt ?

ich habe mir, wie erwähnt, schon einiges diesbezüglich einfallen lassen, aber möchte an dieser stelle noch keine links veröffentlichen - weiß ja nicht, wie euer admin darauf reagiert ?

bin für jeden ernstgemeinten tipp dankbar.
die momentane "dioxindiskussion" hat doch umsatztechnisch kräftige spuren hinterlassen... :-((

liebe grüße aus dem norden

dirk
 
Servus Dirk,

sind dir die Großbuchstaben ausgegangen?:grin::grin::grin:
 
Zuletzt bearbeitet:
Erst mal hallo. Ich glaube, die meisten hier bereiten ihre Ribs lieber selber zu. Wenn du es trotzdem probieren willst, würde ich das im Unterforum

Werbung


machen und dabei unbedingt das beachten:

Regeln
 
Hallo und herzlich Willkommen im GSV!

:hmmmm:Ribs vorgegart! naja wers braucht
 
klar, ich esse auch lieber selbst gebackene brötchen, aber ich habe halt morgens auch nicht immer die zeit...
bei den ribs ist es doch ähnlich gelagert.
möchte das produkt hier auch gar nicht bewerben, mir sind halt eure meinungen zu diesem thema wichtig.
und in den nierderlanden ist der trend aus den usa, mit "rib express" auch schon angekommen
 
D_I_R_K schrieb:
und in den nierderlanden ist der trend aus den usa, mit "rib express" auch schon angekommen
Zum Vergrößern anklicken....


Erst mal Hallo,

schön das Du den Weg zum GSV gefunden hast,

selbständige Fleischermeister passen doch hervorragend zum GSV. Und die "richtigen" Zuschnitte bekommst Du hier schon noch gezeigt. ;)

Zu dem Zitat: Da bin ich Trendverweigerer und wenn ich nicht die Zeit dazu hab, lass ich es oder mach was anderes.

Vorgegarte Ribs :eeek:

:prost:
 
Moin Dirk,

herzlich Willkommen und viele Grüße aus dem Speckgürtel von Hamburg

(der seine Ribs weiter selbst vorbereitet)

:prost:
 
Hallo aus der Weltstadt der Küchen.

Ich kann aus geschäftlichen gründen deinen verkaufsansatz klar nach vollziehen. Für den Otto- Normal- Griller der sonst seine in Öllampe totmarinierten Nackensteak auf den Grill schmeist ist dein Produkt mit Sicherheit Gold wert. Aber hier in einem Grillforum wo es sich nur um Selbstergrilltes ja teilweise um Selbsterzeugtes dreht wirst keine Abnehmer finden.
Deinen Ansatz hier Ideen oder Anregungen zu finden und die in deinen Onlineshop mit anzubieten finde ich gut.
Wahrscheinlich wird selbst ein Fleischermeister hier noch Dinge dazu lernen können.

Ich wünsche dir viel Spass im GSV.
:gs-rulez:
 
Moin Dirk
Herzlich willkommen im GSV !
Ich kann mir gut Vorstellen das die Teile im Netz gut Laufen zumindest bei den Leuten die nicht wissen wie man sie macht ! Aber selbergemachen macht halt mehr Spass !
Gruß aus der Nordsee
Der FRED
 
Vorgegarte Ribs :eeek:

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

also den begriff "vorgegart" sollte ich in meinen beschreibungen wohl tunlichst vermeiden. scheint hier wohl nicht so gern gelesen zu werden.

wie nennt man(n) denn den zeitabschnitt bei "traditionellen" zubereiten von rippchen, vor dem finalem krossgrillen - die rippchen werden doch nun mal langsam "gegart" ?
 
Dirk,

das war nicht böse gemeint.

Wenn ich Ribs mach dann dauert das mehrere Stunden, gar kann ich die schon nach 10 Minuten haben wenn ich will. Ist dann aber halt nicht das gleiche. ;)

:prost:
 
Ja, aber doch nicht vorgegart. Wenn ich keine 3-6 Stunden Zeit für Ribs habe, grill ich halt Bratwurst. Gerade die zeitintensive Vorbereitung/Vergrillung machts ja für die meisten hier aus.
Wobei das Thema aber immer mal wieder aufkommt, wenn jemand was für den nächsten Tag zubereiten will und die Garphasen trennen will. Biete deine Ribs ruhig mal an, aber ich glaube wie Surfjunk, daß hier zumindest fürs Verkaufen die falsche Zielgruppe unterwegs ist.

PS mal wieder zu langsam...aber du siehst schon, wie die Meinungslage hier ist.
 
Hallo D I R K ! ;-)

Vorgegart hört sich wirklich ... naja an! ;-)
Wie wäre es mit "Phase 1 Ribs" !? In Anlehnung an 3-2-1 ??

Ansonsten kann ich nur sagen das mir vorbereitete, qualitativ hochwertige Ribs mit natürlichen Zutaten vom Metzger wesentlich besser Gefallen würden als die unsäglichen Ribs im Folienschlauch aus der Kühlung vom Discounter! Für Einsteiger also durchaus eine interessante Alternative!

Ich für meinen Teil werde weiterhin "selberbauen" ! ;-) Trotzdem viel Erfolg!

Gruß

Dirk
 
mir gehts "hier" ja nicht um´s verkaufen.
freue mich ja schon darüber, konstruktive vorschläge zu dem thema spareribs aus den reihen der "grillbesessenen" zu erhalten :)
habe mich mit den rippchen jetzt schon soooo lange intensiv beschäftigt, daß ich vielleicht das wesentliche für einen gelungen start im netz aus den augen verloren habe ? irgendwann wird man halt betriebsblind...8-)
 
Hallo Dirk,

wenn es ein gutes Produkt ist, dass sich wirklich von der Masse der totmarinierten Rippchen abhebt und wenn das Fleisch zudem aus kontrollierter Herkunft kommt... wieso nicht?
Für den "normalen" Flachgriller ist das vielleicht eine Bereicherung.

Ob ich es kaufen würde? Never. So wie wahrscheinlich 99 % der User hier das auch nicht tun würden. Fast jeder hat hier sein eigenes Rezept und seine eigene Art der Zubereitung. Gerade das stundenlange vorbereiten und zubereiten macht unsere Leidenschaft aus.

Wäre trotzdem schön, wenn du hier bleibst und das Forum bereicherst. Wir haben ja auch immer viele Wünsche und hohe Erwartungen an einen guten Metzger :-).

Gruß

Andreas
 
Nun ja, die Frage ist eher, wie Du das vorgarst.

ich habe leider oft bei Metzgern gesehen, dass die Ribs einfach in den Topf mit Wasser geworfen wurden und komplett ausgekocht waren.

Bei vielen Zubereitungsmethoden (auch in Folie) werden die zwar auch gekocht (im eigenen Saft), aber alles, was da wieder rauskommt, wird nicht entsorgt, sondern wieder eingekocht und auf die Ribs aufgebracht. Das ist dann eher ein geschlossenes System.

Ob das im Großen funktioniert, wage ich zu bezweifeln.

Oder garst Du die im Konvektomat?
 
Die Idee an sich ist sicherlich nicht verkehrt. Es gibt mit sicherheit außerhalb des Forums genug Menschen denen das Wort "vorgegart" nichts ausmacht. Deshalb nur Mut und biete die Ribs mal an. Nur aus diesem Forum wird sie halt keiner kaufen, das würde ja den Sinn des Forums komplett über den Haufen werfen vorgegarte Sachen zu verwenden.
 
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