BH Fred Deluxe sizzle-Zone im Grill

[N8igall]

Hallo liebe Grillgemeinde,
Ich bin neu hier und habe auch nicht viel Grillerfahrung. Trotzdem finde ich schon mal den Grillsportverein eine gute Sache.
Ich möchte mich langsam ans Grillen herantasten und habe deshalb den BH Fred Deluxe im Blick. Standort des Grills wird ganzjährig die Terrasse sein (ohne schützendes Dach. Deshalb ist mir Edelstahl (Korpus und Roste) wichtig. Ebenfalls abklappbare Seitenteile, auch wenn das nicht so gut für die Schlauchleitungen ist. Bei Nichtgebrauch sollte die Breite des Grills eingeschränkt sein.
Meine Frage: warum ist die innen liegende Sizzle-Zone beim Fredd mit 4 Brennern nachteilig? Die einschlägigen YouTuber stellen das oft so heraus.

 

[X@ser!s]

Meine Frage: warum ist die innen liegende Sizzle-Zone beim Fredd mit 4 Brennern nachteilig? Die einschlägigen YouTuber stellen das oft so heraus.

Relativ einfach gesagt, die Keramik ist Porös und saugt sich deshalb gerne mit Marinade und fett voll, ansich kein großes Problem wenns an ist da diese sich dann durch die Hitze freibrennt, was aber bei ausgeschalteten Brenner nicht passiert.


Keramik schneller defekt --> da Fetteinlagerung diese schneller verschleißen --> Thermische Spannungen
Keramik setzt sich zu --> zündet mit der zeit schlechter

Daher ist das ohne Hitzebeständige Glas als Flavourbar wie z.b. beim Ziegler & Brown schlicht nachteilig.

Außerdem ist die Temperatur vom Schätzeisen nicht messbar da Strahlungswärme

 

[Wirt]

Servus,
es gibt einige Grillmodelle, wo der Keramikbrenner innenliegend ist. Für den Gebrauch kann ich dir folgende Tipps geben:
Keramikbrenner immer auf niedriger Stufe mitlaufen lassen oder aber diese Grillfläche frei lassen bzw. den Keramikbrenner abdecken. Dann aber bitte nicht einschalten.
Einen schönen Sonntag wünscht der Wirt.

 

[N8igall]

Vielen Dank für die Erläuterung, macht Sinn. Oder aber eine Plancha über der Sizzle auf niedriger Stufe platzieren.

Habe gestern Abend den BH Earl 3-Brenner mit außen liegender Sizzle bestellt und von der Bernhard-Aktion mit 15 % Rabatt (bis 15.06.) Gebrauch gemacht. Außerdem 5 Jahre Garantie dazu genommen. Besser als 2 Jahre.

Schöne Pfingsten.

 

[X@ser!s]

du musst halt die Keramikbrenner wenn fett in den kalten Brenner Tropft immer ausbrennen, dann sollte das auch weniger ein thema sein.