Bhindi Masala und Schweinefleisch

[Gast-bwrStw]

moin,

diese Woche hab ich im Asialaden nicht nur meine indischen Gewürze gekauft,
sondern auch noch eine 33cm Wokpfanne eingepackt.
Die ist gross genug für 2 Personen und vor allem passt sie auf meinen 8,5kW Hockerkocher.
Und ja, ich weiss, das ist ja gar nicht richtiges Woken...
Aber es hat funktioniert und war zudem echt guad.

So, nun aber zum eigentlichen Gericht.

Bhindi heissen die Okraschoten in Indien,
Masala bedeutet einfach Gewürzmischung.
Das Fleisch war aus der Oberschale,
dazu Tomaten, Chili, Knoblauch, eine rote Zwiebel, und die Gewürze für das Gemüse.

1 Tl Kurkuma, 1 Tl Cumin, 1 Tl Koriander, 2 Tl Garam Masala & Salz.
Nicht auf das Bild hat es die Senfsaat geschafft.

Das Fleisch war mariniert in Rapsöl etwas Lemongraspulver, Salz und Garam Masala nach gefühl.

Erst mal die Pfanne eingebrannt

und los gehts mit dem Fleisch.

Tomaten dazu und bei Seite stellen.

Die Zwiebeln und 1Tl schwarze Senfsamen in 3 El Öl anbraten bis die Zwiebeln glasig sind,

dann die übrigen Gewürze rein und 3min köcheln lassen

Nun die Okraschoten, den Knoblauch und die Chili in die Pfanne geben und 5min kochen.
Mit etwa 60ml Flüssigkeit (heute mal Sahne ) ablöschen und weitere 15min köcheln.

Kurz vorm Ende kommt das Fleisch in den Wok und darf noch etwas mitziehen.

Und was passt da besser dazu als Reis?!

Es ist angerichtet.

Ein Schönheitspreis ist mit diesem Gericht nicht zu gewinnen,
dafür schmeckt es aber umso besser.

grüssle

 

[Gast-y34g3T]

Es war so richtig lecker.

 

[Dodge]

....sieht gut aus, auch wenn ich mit den Okra's nix anfangen kann

 

[Oktul]

Klasse, gefällt mir

 

[Spätzünder]

Mir gefällt's auch ... sehr

Glück Auf

 

[Hualan]

Schön gemacht

 

[chili-sten]

Moin ottob,

da hätte ich gern probiert