Hi,
ich habe am Samstag meine ersten beiden Bierdosen-Hähnchen zubereitet. Fotografiert habe ich leider nicht, da ich mich ein wenig mit der Zeit vertan habe und meine Göga mich vermutlich umgebracht hätte (sie sitzt da mit knurrendem Magen und ich fotografier - das geht bei uns leider gar nicht).
Ich habe das Rezept aus der Grillbibel benutzt, allerdings ohne die Räucherchips.
Die beiden Hühner hatten jeweils ein Gewicht von 1,4 KG. Ich hatte vor, die in der Mitte des Grills platzieren. Unter die Hühner habe ich so kleine Bräter vom Schweden gestellt. Tja, was soll ich sagen: Zwei solcher Hühner hintereinander passen definitiv nicht auf meinen Napoleon. Jedenfalls dann nicht, wenn die Haube noch zugehen soll.
So habe ich die Hühner jeweils außen platziert und den mittleren Brenner auf volle Kraft gestellt. Die Brustseite jeweils zur Mitte.
Temperatur sollte so etwa 200 bis 230 °C sein. Da ich nur den mittleren Brenner anhatte, fiel die Temperatur leider so langsam aber sicher (Es regnete auch noch). Ich habe dann zeitweilig für ein bis zwei Minuten die äußeren Brenner zugeschaltet. Nach einer Stunde und 40 Minuten trat nur noch heller Fleischsaft auf. Ich habe den Grill dann abgestellt.
Und dann habe ich auch noch einen Fehler gemacht, der glücklicherweise glimpflich abgegangen ist. Laut Rezept sollte man die Hühner dann noch 10 Minuten ruhen lassen, bevor man sie von der Bierdose nimmt und zerlegt. Das Erste Huhn habe ich sofort mit der Schale vom Grill genommen und wollte es auf einem Tisch neben dem Grill ruhen lassen. Beim Absetzen war ich etwas schusselig. Das Huhn hat etwas Schlagseite bekommen. Die Dose ist praktisch aus dem Huhn geschossen und zu Boden gefallen. Und hat kräftig heißes Bier versprüht. Dem Huhn ist nichts passiert. Ich mag mir aber gar nicht vorstellen, was passiert wäre, wenn Jemand das heiße Bier abbekommen hätte.
Ich hatten die obere Öffnung jeweils mit Hautlappen verschlossen, bevor die Hühner auf den Grill kamen. Beim zweiten Huhn habe ich da ein Loch hineingepult, bevor ich es bewegt habe. Das ging dann ganz problemlos.
Beide Hühner haben gut geschmeckt und waren auch so richtig schön saftig. Das hat mir gefallen. Wenn ich nächstes Mal mehrere Hühner brauche, kommen die auf die Stange.
Gruß
Thobie
ich habe am Samstag meine ersten beiden Bierdosen-Hähnchen zubereitet. Fotografiert habe ich leider nicht, da ich mich ein wenig mit der Zeit vertan habe und meine Göga mich vermutlich umgebracht hätte (sie sitzt da mit knurrendem Magen und ich fotografier - das geht bei uns leider gar nicht).
Ich habe das Rezept aus der Grillbibel benutzt, allerdings ohne die Räucherchips.
Die beiden Hühner hatten jeweils ein Gewicht von 1,4 KG. Ich hatte vor, die in der Mitte des Grills platzieren. Unter die Hühner habe ich so kleine Bräter vom Schweden gestellt. Tja, was soll ich sagen: Zwei solcher Hühner hintereinander passen definitiv nicht auf meinen Napoleon. Jedenfalls dann nicht, wenn die Haube noch zugehen soll.
So habe ich die Hühner jeweils außen platziert und den mittleren Brenner auf volle Kraft gestellt. Die Brustseite jeweils zur Mitte.
Temperatur sollte so etwa 200 bis 230 °C sein. Da ich nur den mittleren Brenner anhatte, fiel die Temperatur leider so langsam aber sicher (Es regnete auch noch). Ich habe dann zeitweilig für ein bis zwei Minuten die äußeren Brenner zugeschaltet. Nach einer Stunde und 40 Minuten trat nur noch heller Fleischsaft auf. Ich habe den Grill dann abgestellt.
Und dann habe ich auch noch einen Fehler gemacht, der glücklicherweise glimpflich abgegangen ist. Laut Rezept sollte man die Hühner dann noch 10 Minuten ruhen lassen, bevor man sie von der Bierdose nimmt und zerlegt. Das Erste Huhn habe ich sofort mit der Schale vom Grill genommen und wollte es auf einem Tisch neben dem Grill ruhen lassen. Beim Absetzen war ich etwas schusselig. Das Huhn hat etwas Schlagseite bekommen. Die Dose ist praktisch aus dem Huhn geschossen und zu Boden gefallen. Und hat kräftig heißes Bier versprüht. Dem Huhn ist nichts passiert. Ich mag mir aber gar nicht vorstellen, was passiert wäre, wenn Jemand das heiße Bier abbekommen hätte.
Ich hatten die obere Öffnung jeweils mit Hautlappen verschlossen, bevor die Hühner auf den Grill kamen. Beim zweiten Huhn habe ich da ein Loch hineingepult, bevor ich es bewegt habe. Das ging dann ganz problemlos.
Beide Hühner haben gut geschmeckt und waren auch so richtig schön saftig. Das hat mir gefallen. Wenn ich nächstes Mal mehrere Hühner brauche, kommen die auf die Stange.
Gruß
Thobie
