Bierdosenhähnchen

[Grillasch1]

Mir ist aufgefallen, das ich in diesem Jahr noch keine Beercan Chicken gemacht habe. Also zwei Birkenhofschl. besorgt und auf geht´s.


Eins hab ich mit Stubb´s gewürzt und das andere mit Wild Willy.
Statt Bierdosen wurden kleine Marmeladengläser benutzt. Gefüllt mit dem passendem Rub etwas frischem Basilikum und latürnich Bier.

Ein paar Brandschutzmaßnahmen.

Etwas Sonnen(blumen)öl

Für die erste halbe Stunde noch einen zusätzlichen Hitzeschild

1 1/4 Stunde später fertig.

Die Tiere waren zart, saftig und knusprig. So wie es sein soll
Das nächste mal warte ich nicht nochmal ein Jahr.

Obwohl... es gibt noch sooo viel zu grillen, smoken, dopfen und auszubrobieren.
Dafür hat so ein Jahr verdammt wenige Tage.

Gruß

Stephan

 

[Axolis]

Na, die schauen aber einladend aus!
Gut gegrillt, Löwe...


Das gibts bei uns am nächsten WE.

VG
Axolis

 

[Nemosucher]

Mir ist aufgefallen, das ich in diesem Jahr noch keine Beercan Chicken gemacht habe.

Hallo Stephan,

Gut das du aufgepasst hast... Was wäre Dir doch entgangen

Sehen super aus die Haehnchen, obwohl ich noch nie "Jehova - Waermeschutz-Schilder" links und rechts der Haehnchen benoetigte...

Welches Gewuerz hatte Dir besser geschmeckt?

Gruss
Thomas

 

[flo17]

Muß ich auch mal wieder machen!
Schöne Bilder hast Du gemacht.

Gruß FLO17

 

[Grillasch1]

.

Welches Gewuerz hatte Dir besser geschmeckt?

Das Stubb´s war ein bisschen peppiger.
Was mir bisher noch nicht so aufgefallen war, die Würze aus dem Biersud, vor allem die paar Basilikumblättchen, haben deutlich Aroma abgegeben.
Geniale Erfindung

 

[cook95]

Gut gemacht Stephan
So ein Geflügel geht immer. Aber Du hast recht, die Zeit ist so knapp.

 

[Ratsbräu]

Feine Bierdosenhänchen hast Du gemacht.

Da mein erster Versuch nicht der Hammer war, muss ich dieses in meinen anstehenden Urlaub unbedingt nocheinmal versuchen.

Schöne Bilder!

 

[spussel]

Gut schauen sie aus

 

[Wingo]

Obwohl... es gibt noch sooo viel zu grillen, smoken, dopfen und auszubrobieren.
Dafür hat so ein Jahr verdammt wenige Tage.

Stimmt schon, aber für so leckeres Geflügel ist doch immer Platz

Gut sehen sie aus deine Flattermänner :happa:

 

[akki]

Was ist eigentlich für die Zubereitung des Hähnchen besser?Es über Nacht in eine Marinade einzulegen oder reicht es einfach kurz vor dem Grillen es zu rubben.In der Grill Bibel steht ja man soll es mit salz einreiben ,weil es soll die Feuchtigkeit entziehen, was soll das denn bringen, es soll ja saftig bleiben,und im rub ist ja schon Salz drin also bräuchte man nur einrubben mit etwas Butter.

 

[Grillasch1]

Ich hab meine BBC immer nur kurz vorher gewürzt.
Die waren bisher immer saftig und knusprig. Ein gutes Tuning wäre noch eine Brine. Buttermilch, Apfelsaft, oder dergleichen. (entdecke die Möglichkeiten ) Da gibt es viele Varianten.
Aber ich mach keine Doktorarbeit daraus, und würze dieses Gericht direkt vor dem Grillen.
Einfach mal machen! Ist ja nur ein Hähnchen.
Fürchtet Euch nicht!!
P.S. und falls Du Katholisch bist und Dich nicht an die Bibel hälst, kannst Du immer noch Beichten gehen!!

 

[Mavs2412]

Die sehen echt super aus. Hast du die Haut vorher etwas gelöst und auch darunter gerubbt? Oder kommts dir eher auf die "inneren Werte" (Sud) an?
Ich war damals bei meinem BBC etwas enttäuscht weil ich quasi null Biergeschmack im Hahn hatte (hab damals Heineken benutzt).

 

[dirkde]

da ich vorhin so nett in der smoker-Abteilung aufgenommen wurde, hier mal meine bbc- Vergrillung:

vorher

Nachher

Vorher ca 8 Stunden in eine Brine aus Cola, O- Saft, Zwiebeln und Gewürzen eingelegt, dann mit dry rub eingerieben, 1, 5 std in den Kugelgrill unter beifügen von Apfelholzchips geräuchert, dann noch mal mit Barbecuesauce gemopt und für ne weitere 1/2 std in den Grill.

Danach gabs nur einen Weg: ab in den Mund :yahoo:

Und das alles in einem einfachen Landmann Kugelgrill 53 cm.
Gruss

Dirk

 

[Grillasch1]

Die sehen echt super aus. Hast du die Haut vorher etwas gelöst und auch darunter gerubbt? Oder kommts dir eher auf die "inneren Werte" (Sud) an?
Ich war damals bei meinem BBC etwas enttäuscht weil ich quasi null Biergeschmack im Hahn hatte (hab damals Heineken benutzt).

Nur von außen gerubt.
So richtig intensiv nach Bier scheckt das nie. Die Gewürze im Bier scheckt man dagegen deutlich heraus. Ich hab es diesmal besonders gemerkt, da ich dem Bier statt nur dem Rub, noch frische Kräuter hinzugefügt hab.

 

[Grillasch1]

da ich vorhin so nett in der smoker-Abteilung aufgenommen wurde, hier mal meine bbc- Vergrillung:

Lecker siehts aus

Willkommen im leckersten Forum der Welt.

 

[Kai 2408]

Schick sehen die Hühnchen aus.
Ich muss auch mal wieder eins auf die Dose setzen.

 

[Heinzspeedy]

Weshalb das Hitzeschild?

 

[Kettenmanni 1963]

Damit die Haut und die Flügel nicht verbrennen .KOmmen in der letzten halbe´n Stunde wieder wech.

 

[Recki13]

Gute Idee mit den Gläsern, muss ich mir merken...

 

[Glünggi]

sieht sehr lecker aus. auch die Hitzeschutzschilder gefallen mir.

Ich habe mal eine dumme Frage: ist das Bier noch in der Dose? Ich habe nämlich noch nie Gummiadler so gegrillt