Eben gab es einen Klassiker, ewig nicht mehr gemacht.
Bierdosenhähnchen.
Diesmal im Fass.
Pfeffer, Salz, Paprika scharf, Rauchpaprika mild, Ingwer, Rohrzucker gemörsert:
Schön einmassiert:
Auf eine 0,5l Dose Bier gestülpt.
(Das war eindeutig Alkoholmißbrauch, weil die Dosen nach dem Grillen noch mehr als halbvoll waren)
Nach ein paar Stunden bei 160°C bis 180°C reinste Schüttelhähnchen.
Am Bein anheben, schütteln, Fleisch fällt ab:
Der Geschmack war klasse, super saftig, aber die Haut war nur stellenweise knusprig, meist ledrig, die Temperaturen im Fass sind zu niedrig.
Da muss ich mir noch was überlegen, das benötigt noch viele entbehrungsreiche Versuche.
Bierdosenhähnchen.
Diesmal im Fass.
Pfeffer, Salz, Paprika scharf, Rauchpaprika mild, Ingwer, Rohrzucker gemörsert:
Schön einmassiert:
Auf eine 0,5l Dose Bier gestülpt.
(Das war eindeutig Alkoholmißbrauch, weil die Dosen nach dem Grillen noch mehr als halbvoll waren)
Nach ein paar Stunden bei 160°C bis 180°C reinste Schüttelhähnchen.
Am Bein anheben, schütteln, Fleisch fällt ab:
Der Geschmack war klasse, super saftig, aber die Haut war nur stellenweise knusprig, meist ledrig, die Temperaturen im Fass sind zu niedrig.
Da muss ich mir noch was überlegen, das benötigt noch viele entbehrungsreiche Versuche.
