Big Burger

[Horto]

Samstag hab ich mal zwei Sättigungs- Börger gebaut :

- Mehl
- Hefe
- Zucker
- Salz
- Wasser mit nem Mixer vermatschen ,
gehen lassen ,
45 min. bei 180° im Gasi gebacken bis es leicht gebräunt war .

Hackfleisch gemischt , P+S , Zwiebeln , Knobi ,Eier , Senf , Paniermehl vermengt
und im Gasi auf´m Deckel vom 10er DO gebrutzelt.
– (doch , ich hab auch ne Pfanne)

Burger Fladen aufgeschnitten und belegt :
Auf das Unterteil –Hamburger Soße dünn aufgetragen ,
dann Gurken, Salat , Fleisch , Käse, Tomaten ,Zwiebel , Soße ,
Deckel drauf – fertig + lecker = satt

Bilder :

Fazit : sehr lecker und bei 2 Stück von dieser Sorte werden locker 6-8 (normale)Leute satt
Beim näxten mal mach ich die Soße selber , die fertige geht zwar aber vielleicht geht`s auch besser.

 

[mams]

und das montags um die zeit

aber super gemacht, echt - und sogar das brötle aus eigener erzeugung

 

[Horto]

und sogar das brötle aus eigener erzeugung

Leider hab ich verpaddelt , vom Backen Bilder zu machen .
Hier nur das eine vom Anschnitt -
wie man sieht , muß ich das mit der runden Form noch üben

 

[Schani]

Samstag hab ich mal zwei Sättigungs- Börger gebaut :

- Mehl
- Hefe
- Zucker
- Salz
- Wasser mit nem Mixer vermatschen ,
gehen lassen ,
45 min. bei 180° im Gasi gebacken bis es leicht gebräunt war .

Wurde das rein nach Intution gemischt oder hast du da genaue Angaben zu den Mengen?

Irgendwie schaut das Brot nämlich ähnlich aus wie aus einem Lokal in meiner Nähe. Da wird das Teil mit Schinken, Paprika, Zwiebel, Käse etc. gefüllt und das ganze warm serviert. Das würde ich gerne mal zuhause nachbauen...

 

[Horto]

500g Weizenmehl 405
1Pk. Trockenhefe
1-1,5 TL Salz
2 TL Zucker
300 ml lauwarmes Wasser

Mixer oder Knetmaschine , dann 30 - 60 min. gehen lassen (je nach Temp.)
ausrollen ca. 1 - 1,5 cm dick - hier hab ich`s mit der Hand gemacht - war zu faul reinzugehen
und ein Nudelholz zu holen

nochmal 10 min. gehen lassen und backen -
bisschen abkühlen lassen (das man es anfassen kann)- füllen - schmecken lassen

EDIT : sagt vor dem ausrollen in 2 - 4 - 6 gleiche Stücke teilen , je nach dem was man damit
machen will

 

[Schani]

Besten Dank, dann werd ich dass wohl auch bald versuchen!

 

[Horto]

Keine Ursache - ist wirklich nicht schwierig

 

[Schani]

Hefeteig ist in der Tat nicht schwierig, aber ein fertiges Produkt zu haben und daraus das richtige Rezept zu finden...

Hab da verschiedenstes auch mit Ei, Öl und was weiß ich noch alles versucht, dann klickt man hier durchs Forum und das Teil sieht aus wie in dem Lokal...

Eventuell lag auch daran, dass ich zuletzt immer Weizenmehl W700 (in .de ist das glaube ich Typ 550 ) verwendet habe. Ich werds einfach mal wieder versuchen!