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Big Green Egg Gasversion

bishop

bishop

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Eine ziemlich abgefahrene Idee :lachen1:

Aber ...
Eine Wurst oder Steak, welche mit Kohle oder Gas zubereitet wurde,
wird man kaum bis gar nicht geschmacklich unterscheiden können.

Bei Longjobs merkt man die verwendete Holzkohle deutlich.
Man schmeckt es sogar, wenn man die Holzkohlesorte wechselt.

Genau das macht den Vorzug aus. Und von keinem Ei mit Gasantrieb,
noch von irgend einem anderen Gasgrill, wird z.B. ein PB, PB und dergleichen
so gut schmecken, wie wenn das Ei mit Holzkohle betrieben wird.

Fazit ... braucht man nicht.

:prost:
 
An der technischen Ausführung gibts nix zu Meckern. Ob man(n)s braucht ist eine andere Frage.
 
fuer direktaktionen und pizza wohl deutlich stressfreier und auch kostenguenstiger als kohle.

es ist sicher richtig, das bei langzeitjobs der holzgeschmack und entspr. aromen aus dem rauch in das gargut inhibieren. das kann der gasbrenner natuerlich nicht.
mit einer smokebox konstruktion koennte man das sicherlich zumindest teilweise kompensieren.

und/oder auch mit kohle kombinieren.
ich finde jedenfalls das die loesung keine nachteile hat :pfanne:
 
Wer legt denn jetzt hier auf die Goldwaage?

Ich grille übrigens mit beidem und beides hat Vor- und Nachteile.
Nur mag ich nicht von "generell" sprechen.
 
Hallo,

mal was anderes. Der Blumentopf ist doch innen nicht glasiert, oder? Kann also evtl. Feuchtigkeit aufnehmen. Und wenn ich Propan verbrenne entsteht eimerweise Wasser. Gerade bei NT Aktionen habe ich dann einen "Brennwertgrill". Also kondensierendes Wasser an der Innenseite der Außenwände.

Ich weiß nicht ob das so ne gute Idee ist. Und ich bin nun wirklich kein Gasskeptiker.

Viele Grüße,
Gerhard
 
naja,

das bei der verbrennung wasser entsteht ist schon richtig. eimerweise is evtl. bei dem dargestellten brenner etwas uebertrieben, zumal man wegen der grossen masse und guten isolierung sehr wenig gas braucht.
das gargut gibt ja auch wasser ab. da sollte man mal von ausgehen, das die keramik das ab kann. ich halte es sogar eher fuer zutraeglich, wenn man sich mal ansatzweise die roemertopf funktionsweise vorstellt.
aehnlich waere es auch wenn man eine saucenschuessel unter das gargut stellt. da entsteht auch dampf,
der dann oben aber auch teilweise wieder abzieht.

also ich glaube kaum das das wasser aus der verbrennung da ansatzweise probleme macht.
 
Stöchiometrie ... das war doch mal was :grin:

C3H8 + 5 O2 => 3 CO2 + 4 H2O

Anders gesagt ... beim Verbrennen von 1 kg Propan entsteht ~ 1,636 kg Wasser.

Nicht gerade wenig ... :prost:
 
die angabe ist korrekt.

gehen wir von einer GT +100° aus, traegt die luft ca 600gr. wasser/cbm.
wasser kondensiert am kaeltesten punkt ab.
nimmt man an, das das gesamte ei nach vorheizen o.a. temp hat und der vent oben auf is wird sicherlich ausreichend wasser mit der luft abtransportiert, wenn es denn ueberhaupt nachteilig ist. am vent koennte es ggf. abkondensieren und auf das gargut tropfen.

zusaetzlich muss man noch wissen wieviel leistung man benoetigt um die gt zu halten.

waer ja mal ein interessantes experiment.
 
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