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Bilder: Dalstrong Crixus

Das Red...

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Danke Dir... Dann haben wir ja alle zusammen.
Hab mal die passenden Schlagwörter hinzugefügt.
 
Ich habe das Ajax Red Spirit, aber die anderen zwei würden mir auch gefallen :-)
 
Moin, ich finde es toll! Liegt mir gut in der Hand und auch der "Dauerbetrieb" von 2 Stunden tut nicht weh.
Nächste Woche versuche ich das Messer mit dem Horl zu schärfen.

Die Gladiator hatte ich damals nicht gesehen...
 
Danke für die schnelle Antwort.
Mir gefällt eigenlich deine Version des Messers wesenlich besser.
Die Showgun Version ist mitlerweise auch direkt beim Hersteller ausverkauft.

Die Gladiatorversion ist halt noch verfügbar. Aber eben eher meine 2. Wahl davon.
Ich selber habe das Kiritsuke Chef Knife, Shogun Series- 21,6 cm

Nur noch so nebenbei.
Der Horl Rollenschleifer ist auf 15° Schnittwinkel getrimmt.

Die Dalstong sind lt. Angabe zwischen 8-12° und auch viele andere hochwertige Damastmesser.
Schleifstein Dahlstrong

Ob das aber einen immensen spürbaren unterschied macht :hmmmm:
lg
 
Ich kann nicht mit Steinen ;) also müssen meine Messer nach meinen Spielregeln geschliffen werden.
 
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