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Bilder Test Salzwiesenlamm

T

TeKieler

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Es war mein 3. Test mit einem Smoker ProQ Frontier.

Eine 2-Kilo-Keule vom Salzwiesenlamm wurde 24 Stunden vorher eingelegt (Olivenöl, Gewürzmischung fürs Lamm, Knoblauch, Schalotten, frischer Rosmarin). Nach fast 4 Stunden wurde die gewünschte Kerntemperatur von 60 Grad erreicht. Bei diesem Test wurden mehr Wood Smoking Chips eingesetzt. Ein überragendes Ergebnis. Dazu hat auch die Fleischqualität beigetragen.

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Das schaut sehr gut aus!

Hab dazu noch was gefunden,


Salzwiesenlamm


Nur hat man da wieder das beschaffungsproblem. Leider.:durst:
 
Schaut gut aus, v.a. der Garpunkt.

Haben wir uns in Ostfriesland öfters geholt...
 
Volltreffer!!!!

Hab zu meinem Pech noch nie eine so "hohe" Keule gesehen, oder liegt`s an der Aufnahme?
 
Schöne Bilder wird kopiert.
 
Danke für das positive Feedback.

@Alwin03: Habe es bei beim CITTI Markt gekauft. Dem Fleischermeister habe ich genau beschrieben was ich brauche und er hat es mir wie gewünscht geschnitten (aus einem ganzen Lamm). Leider ist CITTI nur bei uns im Norden. Qualität und Kundenservice ist einzigartig.

@computer: Vielleicht liefern die Fleisch auch bundesweit: www.citti24.de
 
Toller Garpunkt, geile Bilder!

:prost:
 
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