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bilder vom kaninchen

Bohne

Bohne

Putenfleischesser
hier ein paar bilder

beschreibung: mit pfifferling-zwiebel gefüllt,mit speck umwickelt und die ersten
1,5 st. in jehova dann nach insges. 3,5 st fertig

absolut geil

ach ja vorher noch ein paar umbauten am grill

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hatte noch ne nette henne

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nach dem auspacken mit senf-bier bestrichen





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so fertig

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absolut empfehlenswert

:D :D :D
 
Sieht nett aus.

Sag an war das Kaninchen recht trocken oder hilft die Füllung und der Speckmantel?
 
Carne schrieb:
Sieht nett aus.

Sag an war das Kaninchen recht trocken oder hilft die Füllung und der Speckmantel?
Zum Vergrößern anklicken....

im gegenteil eher saftig als trocken
habe erst mit weißem speck ummantelt und denn noch durchwachsenen drüber
 
Eh geil...... Hast das Teil nun doch gemacht..... Glückwunsch.... Bondage ist ja garnix dagegen, wenn ich den hautengen Speckmantel sehe... :wiegeil:

Jehova war absolut richtig am Anfang. Genauso wie bei den Babyback ribs nach Admin Methode....So bleibt der Saft drin und das Fleisch wird zart.... Jetzt probiere ich das auch aus.
Mein Straussenfilet ist ja auch nicht trocken geworden in im Smoker bei Low and slow.

Die Idee mit der Füllung und als Ganzes gespießt hat echt was.

Weiter so....freu mich schon auf weitere gelungene Gourmet-Experimente von dir.
 
Ich habe bisher Hase in meiner Laufbahn auf zweierlei kennengelernt: (Vergesst mal Part 3 der hat ja nichts mit Nahrungsaufnahme zu tun ;-) )

* Entdweder schwamm es im Topf mit Kopf (das war meine Jugendzeit) und Verwandte haben das damals "verbrochen"

* Oder schoen geschmort in der Pfanne und Sauce und dann Nudeln dazu , einfach lecker wars

Hase/Kaninchen gegrillt ist ganz neu fuer mich und die Anfrage zwecks zu trockenem Fleisch als Ergebniss, die fuer mich auch die Erste Schluessige gewesen waere hat sich ja bereits eruebrigt.

Von daher sollte Ich auch mal sowas antesten wenn Ich so ein Stueck in England von einem Bauern/Jaeger bekomme. Good luck.

Cheers
:)

PS: War das ein Riesenhoppler , wenn man sich das im Vergleich zum Huhn anschaut ??
 
Hi Bohne,

sehr gut gelungen, soweit man das von den Bildern her beurteilen kann!
Ich halte das auch für übertrieben, dass die Feldkatzen "immer" trocken werden.
Habe mal eins rustikal am Lagerfeuer zubereitet mit nem "Spieß" von ca. 3 cm Durchmesser drinnen (war der einzige Ast, der geeignet war).
Um zu verhindern, dass das Vieh total austrocknet habe ich innen mit Zwiebeln, in Bier aufgewechtem Brot, Salz und Pfeffer sowie Rosmarin gewürzt bzw. stramm gefüllt.
War auch nicht trocken, obwohl kein Speck drum war.

Will damit sagen, eine ordentlich nasse/fette Füllung kann da schon viel richten.

Weiter so.

Gruß
Thomas
 
Tipp notiert! Hab den selben Spülknecht. Merci, Bulli.

BTW: Schönes Karnickel :)
 
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