Hallo,
so am Samstag habe ich mein erstes Fakki gegrillt und ich muß sagen, daß ich absolut begeistert bin. Das Fleisch war himmlisch, zu viel ist auch nicht übrig geblieben und die Gäste waren auch begeistert. Aber seht selbst:
So sah das Schwein um 12.00 Uhr aus:
So sah´s dann gegen 13.00 Uhr aus:
und so gegen 14.00 Uhr:
und hier haben´s wir 16.00 Uhr:
und um 18.00 Uhr waren wir fertig:
So sah die Sau aus (leider etwas unscharf, wobei ich ab hier nicht mehr fotografiert habe)
Hier wird das Schweinderl zerlegt:
Hier haben wir dann gegessen, wobei wir danach zum weiterfeiern ins Haus gegangen sind, da es trotz Gasheizer zu kalt wurde, da das Tor ständig aufgerissen wurde.
Der Anlaß war übrigens mein 30. Purzeltag:
Ich möchte mich bei allen bedanken, die mir Tips für diese Feier gegeben haben. Ohne dieses Forum hätte ich mich nicht an das Schweinderl rangetraut und zum anderen wäre das Ergebnis besteimmt nicht so gut geworden.
Noch ein paar nüchterne Fakten zum Schwein: Die Sau hatte gut 27 kg Fleischgewicht, gedauert hat´s insgesamt 5 Stunden (von 12.00 - 17.00 Uhr) und es wurden 30 Personen mehr als satt, wobei nicht mehr allzu viel übrig geblieben ist.
Die Kontrolle der Fleischtemperatur habe ich mit dem Lidl-Fleischthermometer gemacht und ich muß sagen, daß dies sehr gut funktioniert hat.
Der einzige Fehler, der mir (als Laie) aufgefallen ist, ist, daß ich das Schweinchen noch eine Stunde im Grill warmgehalten habe. Das Viecherl war um 17.00 Uhr fertig, aber die Gäste erst für 18.00 Uhr bestellt. Durch die eine Stunde im Grill (bei kleiner Temperatur), hat der Nackenbereich deutlich gelitten. Ansonsten hat´s aber sehr gut funktioniert.
Den Grill hatte ich von dem Metzger, von dem ich auch das Schweinderl hatte. Der war echt super. Durch das Gas konnte man optimal die Temperatur einstellen und durch das Glas bekam das ganze noch eine edle Optik. Ein paar Mal mußte ich das Schweinderl vor hungrigen Nachbarn verteidigen, die mir fast den Grill entführt hätten.
Leider ist so ein Teil für eine Privatperson kaum leistbar, da der Anschaffungspreis bei 8000.- DM lag
Aber eventuell läßt sich da was mit meinen Kumpels machen, die alle handwerklich geschickt sind.
Schau ma mal!!!
Der Lausbua
so am Samstag habe ich mein erstes Fakki gegrillt und ich muß sagen, daß ich absolut begeistert bin. Das Fleisch war himmlisch, zu viel ist auch nicht übrig geblieben und die Gäste waren auch begeistert. Aber seht selbst:
So sah das Schwein um 12.00 Uhr aus:
So sah´s dann gegen 13.00 Uhr aus:
und so gegen 14.00 Uhr:
und hier haben´s wir 16.00 Uhr:
und um 18.00 Uhr waren wir fertig:
So sah die Sau aus (leider etwas unscharf, wobei ich ab hier nicht mehr fotografiert habe)
Hier wird das Schweinderl zerlegt:
Hier haben wir dann gegessen, wobei wir danach zum weiterfeiern ins Haus gegangen sind, da es trotz Gasheizer zu kalt wurde, da das Tor ständig aufgerissen wurde.
Der Anlaß war übrigens mein 30. Purzeltag:
Ich möchte mich bei allen bedanken, die mir Tips für diese Feier gegeben haben. Ohne dieses Forum hätte ich mich nicht an das Schweinderl rangetraut und zum anderen wäre das Ergebnis besteimmt nicht so gut geworden.
Noch ein paar nüchterne Fakten zum Schwein: Die Sau hatte gut 27 kg Fleischgewicht, gedauert hat´s insgesamt 5 Stunden (von 12.00 - 17.00 Uhr) und es wurden 30 Personen mehr als satt, wobei nicht mehr allzu viel übrig geblieben ist.
Die Kontrolle der Fleischtemperatur habe ich mit dem Lidl-Fleischthermometer gemacht und ich muß sagen, daß dies sehr gut funktioniert hat.
Der einzige Fehler, der mir (als Laie) aufgefallen ist, ist, daß ich das Schweinchen noch eine Stunde im Grill warmgehalten habe. Das Viecherl war um 17.00 Uhr fertig, aber die Gäste erst für 18.00 Uhr bestellt. Durch die eine Stunde im Grill (bei kleiner Temperatur), hat der Nackenbereich deutlich gelitten. Ansonsten hat´s aber sehr gut funktioniert.
Den Grill hatte ich von dem Metzger, von dem ich auch das Schweinderl hatte. Der war echt super. Durch das Gas konnte man optimal die Temperatur einstellen und durch das Glas bekam das ganze noch eine edle Optik. Ein paar Mal mußte ich das Schweinderl vor hungrigen Nachbarn verteidigen, die mir fast den Grill entführt hätten.
Leider ist so ein Teil für eine Privatperson kaum leistbar, da der Anschaffungspreis bei 8000.- DM lag
Aber eventuell läßt sich da was mit meinen Kumpels machen, die alle handwerklich geschickt sind.
Schau ma mal!!!
Der Lausbua
:anstoßen: 
