Biltong

[Hochzoll Josl]

Am Wochenende war ein Arbeitskollege bei Kempten und hat das gefunden

http://www.bernds-biltong-bude.de/44.html

Ist so ein afrikanisches Lädchen wo man geräuchertes Staussen- oder Antilopenfleisch
bestellen kann.
Hab mir gedacht es interessiert euch

 

[Admin]

Irgendwo habe ich das vor kurzem mal gepostet. ich fahre da immer dran vorbei, da muss ich mal hin.
Habe ihm auch schon mal gemailt, aber irgendwie ist das wie mit der Hammerschmiede in Bad Oberdorf, das passiert wohl in meinem nächste Leben

 

[UpInSmoke]

da ich mich mit Biltong auch auseinander setzen wollte, habe ich hier noch
2 Links die beschreiben wie man Biltong nicht zu verwechseln mit Beef Jerky
selbst macht, der wesentliche unterschied ist ja die Art des Würzens/Würzmischung
und das langsame Trocknen innerhalb von 5-7 Tagen.

http://www.biltongbox.com/

http://www.shebeen.com/biltong/