Moin Grillsportler,
hier die Wochenendverköstigung meiner Göga & Schwiel in Spe.
Brathähndel und Kürbisbemüse und Salat (nicht abgebildet)
Zu allererst das Material zum Pinseln angerührt: (Olivenöl, Salz, Pfeffer, Curry, rote Jalapenos, Tomatenmark, Zucker, gemahlener Kaffee)
Quasi das Pinselrub
Die Bettpfanne mit Lattenrost.
Da liegts, eingeschmiert. In die Schale darunter wanderten noch Schwarzwurzel, Karotten, Zwiebel, Tomaten, Rotwein.
Danach gings zur Vergasung in den Q200
Zwischendurch habe ich den Rost für ein Mitbringsel der Schiel missbraucht, warm waren die grünen Teile 100mal besser als kalt.
Kesseltemperatur
.. und nur das fertige ehemalige gefederte Vieh. Aus der Bettpfanne wurde die passende Sosse gemixt.
FAZIT:
Meiner Göga hasts sehr gut geschmeckt, weil das Fleisch noch recht fest, aber sehr saftig war.
Mir persönlich war das Fleisch zu fest, ich hätte es gerne gehabt, dass es einfach vom Knochen fällt. Die Haut war nicht knusprig.
Es scheint so als ob das Flüssigrub eine zu dicke Konsistenz hatte, somit der Hühnerhaut zu viel Energie genommen hat um sie knusprig werden zu lassen. Das nächste mal werd ich hier nur Curry, Paprika und Öl verwenden und das ganze noch bei kleiner Hitze direkt auf den Rost legen.
ps.
Ich hatte bei diesem Huhn so eine Art "Silberhaut" an den Schlegeln?!?! Gibts sowas? und von was kommts?
Grüße
Andre
hier die Wochenendverköstigung meiner Göga & Schwiel in Spe.
Brathähndel und Kürbisbemüse und Salat (nicht abgebildet)
Zu allererst das Material zum Pinseln angerührt: (Olivenöl, Salz, Pfeffer, Curry, rote Jalapenos, Tomatenmark, Zucker, gemahlener Kaffee)
Quasi das Pinselrub
Die Bettpfanne mit Lattenrost.
Da liegts, eingeschmiert. In die Schale darunter wanderten noch Schwarzwurzel, Karotten, Zwiebel, Tomaten, Rotwein.
Danach gings zur Vergasung in den Q200
Zwischendurch habe ich den Rost für ein Mitbringsel der Schiel missbraucht, warm waren die grünen Teile 100mal besser als kalt.
Kesseltemperatur
.. und nur das fertige ehemalige gefederte Vieh. Aus der Bettpfanne wurde die passende Sosse gemixt.
FAZIT:
Meiner Göga hasts sehr gut geschmeckt, weil das Fleisch noch recht fest, aber sehr saftig war. Mir persönlich war das Fleisch zu fest, ich hätte es gerne gehabt, dass es einfach vom Knochen fällt. Die Haut war nicht knusprig.Es scheint so als ob das Flüssigrub eine zu dicke Konsistenz hatte, somit der Hühnerhaut zu viel Energie genommen hat um sie knusprig werden zu lassen. Das nächste mal werd ich hier nur Curry, Paprika und Öl verwenden und das ganze noch bei kleiner Hitze direkt auf den Rost legen.
ps.
Ich hatte bei diesem Huhn so eine Art "Silberhaut" an den Schlegeln?!?! Gibts sowas? und von was kommts?
Grüße
Andre
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