Bio Pizzamehl

[pizza pablo]

Hallo liebe Sportsfreunde,

da ich zu dem Thema noch nicht so viel gefunden habe möchte ich gerne eine kleine Umfrage / Erfahrungsaustausch zu Pizzamehl IN BIO Qualität starten. Konventionelles sehr hochwertiges Pizzamehl von zb Caputo gibt es, allerdings ist es im Bio Segment deutlich überschaubarer.

Ich selber habe mir ein 25 Kg Sack der Hofbräuhaus Kunstmühle aus München bestellt. Mir fehlen etwas die Direkten Vergleichswerte aber vom Geschmack her finde ich es ziemlich gut. Von der Festigkeit der Glutenstruktur und der Eigenschaft viel Wasser aufzunehmen eher mittelmäßig. Oder wie sind eure Erfahrungen damit?

Freu mich über Austausch,

Pizza Pablo

 

[ID73]

Habe leider keine Erfahrung mit den Unterschieden. Aber lese doch nochmal den Titel

 

[pizza pablo]

Habe leider keine Erfahrung mit den Unterschieden. Aber lese doch nochmal den Titel

Danke, ein hoch auf T9 ist korrigiert

 

[pizza pablo]

Ok die Resonanz entspricht etwa dem Bio Pizzamehl Angebot.
trotzdem danke und Grüße
Pp

 

[Jo90]

Also es gibt von Caputo auch ein Bio Pizza Mehl, allerdings leider nur in 25 Kilo Säcken...Sonst hätte ich es auch gerne schonmal ausprobiert.